淄博人嘗鮮|這家連鎖淄川肉燒餅，還能找回記憶中的味道嗎？

作為一個(gè)在淄川肉燒餅氛圍中長(zhǎng)大的淄博本地人，我對(duì)這家店的評(píng)價(jià)自然是有著深厚基礎(chǔ)的！我很欣慰地看到家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食能夠發(fā)展成為連鎖品牌，讓更多的人品嘗到那份熟悉的味道。

談到口感，經(jīng)典的鮮肉燒餅無(wú)疑是淄川肉燒餅的靈魂。然而，在這里，我發(fā)現(xiàn)它們的大小比日常在家吃到的小一些，可能是因?yàn)槭褂昧穗娍镜木壒剩倭诵┨炕鸬莫?dú)特香氣。不過(guò)，外皮的口感尚可，只是肉餡略顯平淡，可能是為了迎合大眾口味進(jìn)行了調(diào)整，畢竟傳統(tǒng)的淄川肉燒餅是用醬油腌制的。話說(shuō)回來(lái)，品牌化的過(guò)程中確實(shí)需要妥協(xié)，但能否在蔥花的處理上更細(xì)心一些呢？切得大塊且老的蔥影響了整體口感，尤其是價(jià)格提升后，食材的質(zhì)量也希望能更加用心。

至于其他口味我沒(méi)有嘗試，可能作為淄博人我對(duì)這家店抱有更高的期待。畢竟，除了經(jīng)典的肉餡和素食燒餅，其它口味往往缺少那份獨(dú)特的家鄉(xiāng)情感和記憶。

餛飩的味道中規(guī)中矩，蝦皮豐富到每碗底部都堆滿了，甚至還有小魚(yú)小蟹的驚喜。這讓我想起了小時(shí)候品嘗過(guò)的博山餛飩。環(huán)境方面，店面雖然小巧，裝修風(fēng)格卻別具一格。只是套餐的價(jià)格似乎并不算太親民，配的小涼菜口感一般。在淄川，最地道的吃法就是燒餅搭配一碗餛飩，簡(jiǎn)單而美味。

店里的收銀員看起來(lái)心情不太好，盡管沒(méi)有特別的服務(wù)體驗(yàn)，但當(dāng)我離開(kāi)時(shí)需要外帶幾個(gè)燒餅給同事品嘗，她還是很配合地幫我切好，對(duì)此表示感謝。

對(duì)于淄博人來(lái)說(shuō)，偶爾來(lái)此回味舊日情懷是不錯(cuò)的選擇，盡管價(jià)格稍高，還是推薦去那些熟悉的街頭小店尋找更地道的風(fēng)味。而對(duì)于初次嘗試的朋友，我強(qiáng)烈建議按照老淄川的傳統(tǒng)吃法，相信你會(huì)沉醉于這個(gè)獨(dú)特的味道之中。再次感謝您的款待！

(責(zé)任編輯：佚名)