檸檬的美味秘訣：解鎖維C與維P的健康奇效

#5月美食推薦# 檸檬不僅是夏日消暑的佳品，更是含有豐富維生素的健康使者。其中所含的維生素C和P能夠幫助清熱化痰、抗菌消炎，同時對美白肌膚和延緩衰老也大有裨益。因此，許多人喜愛將檸檬泡水飲用，但直接沖泡往往酸澀難以下咽。幸運的是，搭配蜂蜜制作的蜂蜜檸檬茶不僅能消除苦味，還能帶來令人愉悅的酸甜口感。

• 材料清單：
• 2個檸檬（約350克）
• 白砂糖120克
• 蜂蜜220克

制作步驟：

1. 徹底清洗檸檬，并將其切成四瓣。
2. 使用刀具緊貼檸檬果肉削下檸檬皮，并將周邊的白色部分剪掉。檸檬皮的白色內層含苦味，需盡量去除干凈。
3. 將檸檬果肉切小塊放入碗中，加入120克白砂糖攪拌均勻后，腌制20分鐘。
4. 將檸檬皮切成細絲，并在鍋中煮沸水后放入檸檬皮，大火煮開后轉中小火再煮2分鐘，撈出瀝干水分。開水燙過的檸檬皮可減少苦澀味。
5. 洗凈炒鍋并燒干，將腌制好的檸檬果肉倒入鍋中，并將煮過的檸檬皮一同加入。中小火翻炒至水分蒸發。
6. 炒至檸檬皮透明時關火，約5~8分鐘即可。注意不要炒過頭，以免白糖結晶變硬。
7. 待檸檬冷卻后，倒入220克蜂蜜攪拌均勻，蜂蜜檸檬茶即成。
8. 將制作好的蜂蜜檸檬茶放入無油無水的密封罐中，冷藏一天后即可沖泡飲用。

這款自制的蜂蜜檸檬茶不僅健康美味，而且操作簡單，非常適合夏日消暑解渴。不妨嘗試一下，讓你的夏日更加清爽！

(責任編輯：佚名)