現代饅頭房智能醒蒸設備全解析

踏入一座現代化的饅頭制造工廠，眼前的智能醒蒸設備正在忙碌地工作。

1. 今天我來到山東德州寧津縣的鉑海面粉加工廠進行實地探訪。這里客戶正在進行面粉的深度加工，生產出的饅頭每日產量可達十萬個。

2. 觀察這些剛剛蒸制完成的饅頭，表面光澤鮮亮，水潤飽滿，回彈力強，底部也不會因為冷凝水的積累而變得粘稠。這樣的優質饅頭是如何制作出來的呢？讓我們跟隨鏡頭一探究竟，看看醒蒸設備的運作過程。這里設有專門的蒸制間，客戶選擇了兩臺智能型壓力蒸房和兩臺雙門蒸房，四個箱體可以一次性容納四輛周轉車，具有較大的蒸制能力。

3. 這里是設備的核心部分——PLC 編程的觸摸屏控制器。只需設定好蒸制的時間和溫度，一鍵啟動，即可實現分段式計時控溫工作。客戶之所以選擇高溫壓力蒸房，是因為其升溫迅速，能有效避免二次發酵，防止組織產生蜂窩狀結構。

4. 觀察蒸房的頂部，可以看到排風裝置和不銹鋼風機正在工作。完成工作后，風機會將蒸房內的多余蒸汽迅速抽出，通過管道通向室外，確保車間在蒸制過程中不會因為蒸汽而產生污染。

5. 這設備具備均衡的壓力調節功能。四根管道對應四個箱體，并配備壓力表，可以直觀地觀測內部壓力。這兩根管道負責為醒房提供蒸汽。智能型恒溫恒濕醒發房的尺寸為4米乘以5米，根據客戶產量定制。采用兩門設計，出貨門和進貨門方便使用。醒發房內采用導風板式熱風循環系統，上進風下出風，整面墻均勻出風，確保每輛周轉車、每個蒸盤、每個饅頭都能得到一致的醒發效果。

6. 這設備的核心大腦——PLC 編程觸摸屏控制器，內部溫度幾乎無溫差。工作完成后，會將蒸房內多余蒸汽迅速抽出。

7. 為雙門壓力蒸房和智能型醒發房提供蒸汽的是這兩臺燃氣蒸汽發生器，每臺出氣量每小時可達300公斤，0.7兆帕的壓力。

8. 現在我們所處位置是饅頭成型區域，這里有方饅頭流水線、方轉圓饅頭流水線和圓饅頭流水線。此外，還有為蒸汽發生器和和面機提供凈化水的裝置——反滲透凈水器，每小時可凈化一噸純凈水。

這就是大型饅頭加工廠整個饅頭的生產流程。僅需四個工作人員就能完成一天十萬個饅頭的生產任務。

我們是醒蒸設備的源頭廠家，為您提供廠家直銷售的服務，讓您購買無憂，成交只是開始，我們的服務永無止境。

(責任編輯：佚名)