亞美尼亞從埃里溫去Areni的路上，停留在一家有趣的餐廳，這里的烤肉方式與中國農(nóng)家樂非常相似。餐廳位于一個村子里，沒有任何招牌，主打的是烤肉。在看到烤肉后，我感到驚訝，因為它非常像新疆的馕坑烤肉，即將雞肉、豬肉或魚肉和土豆一起串在大鐵簽子上，然后放入馕坑內(nèi)。這種制作方式與新疆馕坑烤肉非常相似，馕坑的構(gòu)造也幾乎相同。既然叫做馕坑，就意味著這是用于制作馕餅的原始設(shè)備，而亞美尼亞傳統(tǒng)食物——烤薄餅正是使用這種方法制作而成的，與新疆馕的制作方式非常相似。

事實上，馕坑烤肉或烤餅在中亞地區(qū)十分常見。根據(jù)2014年的資料，亞美尼亞的烤薄餅被列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但鄰近國家紛紛抗議，認為這種傳統(tǒng)食物不是亞美尼亞的專利。于是，2016年聯(lián)合國教科文組織不得不將阿塞拜疆、伊朗、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦和土耳其的烤餅文化再次列入非質(zhì)文化遺產(chǎn)。經(jīng)過很久的等待，烤肉終于出坑了，我嘗試了一份魚肉，但沒考慮清楚為什么要在一個內(nèi)陸國家吃魚。味道不算太好，不如新疆馕坑肉那樣吸引我。一人的價格是1萬德拉姆，在當?shù)厮闶呛苜F的，但體驗一下也算是不錯的。

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