紫薯糯米餅

過完年，家里還剩了許多糯米，媽媽大顯身手，為我們制作了各種美食。今天，我要向大家分享一種全新的糯米美食——紫薯糯米餅。這道餅香味濃郁，口感極佳，而且制作起來非常簡單，一學(xué)就會。它不僅好吃，而且外觀精美，堪稱色香味俱佳。給家人朋友品嘗，既干凈衛(wèi)生，又健康美味。接下來，讓我們一同了解如何制作這道美味的紫薯糯米餅。

所需材料：

糯米粉200克、紫薯1個、白砂糖10克、芝麻5克

制作步驟：

1. 將紫薯洗凈，放入沸水中煮30分鐘至熟透。
2. 煮熟后的紫薯撈出，去皮，并壓成泥狀，加入兩勺白糖攪拌均勻，制成紫薯餡。
3. 將糯米粉中加入約100g溫開水，揉成面團(tuán)。
4. 將面團(tuán)分成若干小劑子，每個劑子約50-60克，將紫薯餡包入其中。
5. 用搟面杖將包好的劑子壓成餅狀，表面撒上黑芝麻。
6. 平底鍋熱油后，將餅放入鍋中，小火兩面各煎半分鐘，重復(fù)煎3-4分鐘，直至兩面呈現(xiàn)淡淡的金黃色。
7. 出鍋后即可享用美味的紫薯糯米餅。另外，煮紫薯時的皮不要扔掉，加冰糖繼續(xù)煮10分鐘，即成一杯清爽美味的紫薯湯。

烹飪小貼士：

在挑選蓮藕時，有八點竅門需要注意：藕節(jié)粗且短、藕節(jié)間距長、外形飽滿、帶有濕泥土、內(nèi)外皆無傷、顏色勿過白。制作紫薯糯米餅時，可以根據(jù)個人口味調(diào)整配料比例。喜歡這篇文章的朋友請點贊、關(guān)注、分享！大家對于這道美食有什么看法和想法，歡迎留言討論。

(責(zé)任編輯：佚名)