梅州豐順美食：客家風味十足的五道佳肴

豐順地屬梅州，是一種融匯了客家文化的地方。在客家的特色美食中，由于這些美食的味道極其獨特，因此作為豐順人來說簡直一刻也離不開，而且每一道佳肴都充滿了客家風味。那么接下來就讓小妞來為你們介紹五道最有家鄉味道的美食吧。

捆粄是梅州豐順的一道客家特色小吃，據說的豐順客家人祖先自北南遷后，沒有種植小麥因此沒有面粉可制作春卷后，用大米磨成粉代替春卷的一種創造。捆粄皮少餡多，里面的餡料至少有十幾種，還可以按照自己的口味來進行調配。一口咬下去味道豐富多樣，鮮香美味，簡直就是可以用滿足來形容了。

仙洞米粉是一道以自身的獨特風味和風格，因此而出名的一道豐順特產之一。在制作的時候，沒有添加任何不健康的添加劑。仙洞米粉的色澤淡黃，烹飪出來的米粉柔軟滑爽，質地柔軟且勁道，用來烹飪湯粉的話不會糊湯，用來炒米粉的話也不容易斷掉。真的可以說是米粉界里面的最佳米粉了。

薯粄是一種用紫色薯仔磨成粉之后制作而成的一道粄，這道粄里面沒有添加任何的面粉，因為薯粉已經有黏性了。可以進行下鍋油炸，之后再蘸上酸醋汁，咬一口味道更加的香甜爽口，可以說是一道風味獨特的小吃了。

麻油豆干是當地相當具有特色的一種小吃，味道極其的美味。在街上從頭到尾都會羅列著麻油豆干，滿滿的都是小時候的味道。麻油豆干的色澤呈現金黃色的超級的誘人，可以在吃之前蘸上一點甜辣水或者鹽水，味道更加的鮮香。吃在嘴里的感覺外酥里嫩，口齒留香，香甜味十足。

湯坑炒粄是一道具有百年歷史的一種美味，是使用傳統的制作工程來進行烹飪，用大米來作為主要原料，制作成粄皮。再用粄皮來切成條狀之后加上各種配菜一起炒制而成。湯坑炒粄的色澤潔白，柔軟滑爽，富有彈性，清香可口，風味極其獨特。

以上小妞介紹的五道美食來說，真的是每一道都極其的樸實美味。對于漂泊在外的游子來說，如果能吃上一口家鄉的特色味道簡直就是幸福。可見這幾道美食對于豐順人來說是有多懷念，也歡迎大家來留言說出自己家鄉最想念的味道吧。

(責任編輯：佚名)