探索潮汕美食，無數次品嘗都不覺重復！

若論哪個地方堪稱中國美食之冠，潮汕地區必然榜上有名。就在去年十月，潮州榮獲了聯合國頒發的“全球美食之都”美譽，成為全國第六個獲此殊榮的城市。與潮州文化習俗相近的汕頭和揭陽共同構成了獨特的潮汕區域，在廣東這個美食繁多的地方，潮汕美食始終占據著舉足輕重的地位。

潮汕人的味蕾鑒賞力不容置疑。無論是奢華的龍蝦、鮑魚，還是家常的牛肉火鍋、生魚片，甚至是一碗看似平凡的沙茶面或一塊咸香的米粿，潮州人都能賦予其獨特的風味。潮汕美食的多樣性更是令人嘆為觀止：甘草水果、鴨母捻、糖蔥餅、煎蠔餅、腐乳酥、魚皮餃、牛肉丸等，即使持續一個月品嘗也難以窮盡其魅力。

在潮汕人的觀念中，食材的新鮮度是至關重要的。雖然潮汕牛肉火鍋已在全國各地遍地開花，但在原產地，你才能真正體驗到上桌時肉質仍微微顫動的極致新鮮。為了享受一碗僅半小時前宰殺即上的豬雜粿條，潮汕人甚至愿意熬夜至深夜。還有那鮮美的魚飯、令人回味無窮的生腌海鮮（潮汕的獨特美食）、宛如五星級景觀的鹵水獅頭鵝……再搭配清淡的白粥，這樣的夜宵盛宴足以讓人流連忘返。

蠔煎、腸粉、炒粿條、豬腳飯......在碳水化合物的選擇上，潮汕人同樣獨具匠心。無論你的口味如何挑剔，在這里都能找到令你滿意的美食。五一假期即將來臨，不妨計劃一次潮汕之旅吧！你最鐘愛潮汕的哪一道美食呢？

本文內容基于地道風物原創文章《為何潮州能成為中國的第六個“世界美食之都”》編輯整理。

圖片：設計/匿名；攝影/紀鑫達；圖蟲·創意；攝影/劉艷暉；圖片來源：右圖/Winki

(責任編輯：佚名)