黑龍40多年美食店(黑龍美食)

談到黑龍江的美食，哈爾濱無疑是焦點。作為黑龍江省的重要城市，哈爾濱匯聚了省內各地的特色美食，外來美食也能在此找到一席之地。

在哈爾濱道外的豐潤街上，有一家扒肉店備受矚目。這家店已經開業43年了，承載了許多當地人的美好回憶。雖然店面曾搬遷，但依舊吸引眾多食客。

這家店的特色在于沒有菜單，因為店里只提供有限的幾道菜：肘子、扒肉、豬蹄、醬骨架以及臨時的涼拌蔬菜。熟悉這家店的客人無需菜單，就能點出自己想吃的菜品。清晨時分，就有不少食客前來品嘗肘子，可見東北人對肉的熱愛之深。

這家店還榮獲過當地多項獎項，更重要的是，它曾上過《舌尖上的美食》欄目，知名度極高，代表了當地的美食特色。

說到扒肉，它與山東的甏肉和把子肉頗為相似，都做到了肥而不膩、入口即化的境界，是下飯的絕佳選擇。然而，扒肉的價格可能較甏肉和把子肉要高一些。一塊扒肉要20元，而山東的甏肉和把子肉價格大約在10元左右，價格差距確實不小。

雖然扒肉的分量和質量還算不錯，但價格仍然讓人感覺有些貴。相比之下，肘子的價格更是不菲。一個肘子配蔬菜要100多元，可能只有大型聚會時才會點這道菜，日常消費顯得不太劃算。

不過，這家店的肘子、扒肉和豬蹄在制作上確實很有特色。肘子輕輕一扒就脫骨，肉質軟爛香滑；扒肉味道濃郁，入口即化；豬蹄軟爛有嚼勁，香氣四溢。

據老板娘介紹，她們在制作這些菜品時添加了大量中草藥，不僅營養健康，還有養身的功效。雖然豬肉價格上漲導致菜品價格上調，但在豬肉價格下降的今天，許多食客還是希望老板娘能夠降低價格。

這家店的菜品味道確實很好，但在價格方面仍需改進。對于普通消費者來說，這樣的價格吃一次可能會讓人心痛好幾天。希望店家能在保持菜品品質的同時，更加考慮消費者的感受，讓更多人能夠品嘗到他們的美食。

(責任編輯：佚名)