云南美食大賞：從昆明到西雙版納的味蕾之旅

探索全國美食之瑰寶：云南省的特色佳肴指南

云南省作為多民族聚居之地，每個地區都孕育著獨特的餐飲文化。以下為各區域代表性的美食推薦：

1. 昆明：小鍋米線、嘉華鮮花餅、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨、滇池麻鴨、石林乳腐、宜良板鴨、木瓜水、水果玉米、炸土豆、包漿豆腐、老奶洋芋。

2. 曲靖：宣威火腿、核桃、土豆、麻衣馓子、蒸餌絲、酸菜紅豆湯、沾益辣子雞、富源酸菜豬腳。

3. 玉溪：江川三道菜、抗浪魚、澄江藕粉、銅鍋魚、大頭魚、小卷粉、涼米線、冬瓜蜜餞、油鹵腐、豆沫糖、油雞樅、木瓜水。

4. 昭通：油糕稀豆粉、天麻燉雞、昭通醬、翠華茶。

5. 保山：永昌板鴨、騰沖大救架（炒餌塊）、騰沖餌絲、保山綠豆、卷粉。

6. 麗江：納西菜、麗江粑粑、酥油茶、雞豆涼粉、永勝油茶、臘排骨、螺旋藻、青刺果。

7. 普洱：野菜、民族菜、米干（卷粉）、普洱茶。

8. 臨滄：稀豆粉、雞肉爛飯、滇紅茶、粑粑卷。

9. 德宏：傣族菜、熱帶水果、撒撇、傣族竹筒飯、泡露達、芒市泡菜。

10. 怒江：怒江魚、拉馬登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、鞏辣。

11. 迪慶：藏族風味、酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。

12. 大理：白族菜、白族三道茶、鄧川乳扇、洱海魚、洱海海菜、巍山耙肉餌絲、燒餌塊、彌渡卷蹄、銀魚、炸生皮。

13. 楚雄：野生菌、彝族菜。

14. 紅河：蒙自過橋米線、建水燒豆腐、開遠小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鴨、石屏豆腐。

15. 文山：三七燉雞等三七系列菜肴、酸湯雞、酸湯牛肉、野生菌、涼品宴、椒鹽餅、汆肉米線、褡褳粑（富寧特有食品）、越南小卷粉、地攤狗肉、烤餌塊、蕎酥、花糯飯。

16. 西雙版納：傣族菜肴、傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌、熱帶水果、傣族竹筒飯。

這些美食不僅代表了云南各地的飲食文化與風味，也是旅游者探索和體驗地域特色的重要途徑。若有機會親臨云南省，不妨嘗試品嘗這些地道美味，感受其獨特的魅力。

(責任編輯：佚名)