無錫特色美食之旅：蟹粉小籠、紅湯面等八道必嘗佳肴

1. **王興記的蟹粉小籠包**：無錫傳統名點之一，以皮薄餡大、湯汁豐富著稱。秋季時分加入蟹黃油，則稱為“蟹粉小籠”，更添鮮美。

2. **紅湯面**：江南特色細面，使用大骨原湯慢熬而成，湯清味濃，面條勁道，是無錫人喜愛的早餐選擇。

3. **三鳳橋醬排骨**：選用優質豬排骨，經過腌制、燉煮和炒制等多道工序制作，色澤誘人，肉質酥爛，味道鮮美。

4. **糖芋頭**：以地方產的上等芋頭制成，去皮后與紅塘和甜桂花一起慢煮，形成紫紅色的糖芋頭，口感軟糯，甜而不膩。

5. **玉蘭餅**：始于1850年，選用糯米粉加開水揉制面團，包入各種餡心，煎烙成金黃色，外皮香脆內里軟糯，是無錫的傳統小吃之一。

6. **三鮮餛飩**：以鮮肉、開洋和榨菜制成餡心，加入骨頭吊湯和豆腐干絲、蛋皮絲為佐料，皮薄餡多，湯鮮味美，深受市民喜愛的大眾化點心。

7. **梅花糕**：選用面粉、豆沙、鮮肉等制作，外形如梅花般美麗，松軟可口，口味香甜，是無錫地區的特色小吃之一。

8. **清水油面筋**：以精選食材制成，質地細膩，口感滑嫩，常作為湯菜中的配角或單獨食用。

這些美食不僅展現了無錫豐富的飲食文化，也反映了當地對食物品質和制作工藝的高要求。無論是傳統的小吃還是經典菜肴，都體現了無錫人對于美味的追求和傳承。

(責任編輯：佚名)