純牛奶創意美食制作指南：炸鮮奶、牛奶燉蛋與牛奶布丁食譜

牛奶的多種美食制作方法

牛奶是一種非常受歡迎且用途廣泛的食材，在烹飪和烘焙中具有多重功能。本文將介紹幾種使用純牛奶制作美味食物的方法，包括炸鮮奶、牛奶燉蛋以及牛奶布丁等。

一、炸鮮奶

• 原料：牛奶250克、玉米淀粉25克、砂糖15克、雞蛋1個（用于裹粉）、適量面粉和面包糠。
• 步驟：
  1. 準備材料，將一袋牛奶、一勺砂糖和兩勺左右的玉米淀粉放入奶鍋中，并小火加熱。同時加入砂糖和玉米淀粉，迅速攪拌以防止結塊。
  2. 持續攪拌直到液體變得粘稠后，從熱源移開。將混合物倒入容器中（如果使用非不粘材料，請在容器四周涂抹一層油）并放入冰箱冷藏1小時左右。
  3. 冷藏后的牛奶會形成類似Q彈的質地。切塊后裹上一層面粉，再蘸入雞蛋液，并最后裹上面包糠。
  4. 加熱油至六成熱，將裹好的鮮奶條逐個放入炸至金黃色即可。

二、牛奶燉蛋

• 原料：雞蛋2個、牛奶250克、糖2小勺（可根據個人口味調整）、芒果1個、櫻桃5顆作為可選裝飾。
• 步驟：
  1. 準備所需食材，如果在非宵夜時間享用，則可加入菠蘿塊、荔枝肉、蜂蜜或干果等進行搭配。
  2. 充分打散雞蛋，并加入2小勺糖。靜置等待白糖融化，或者繼續攪拌以使其完全混合。
  3. 將牛奶倒入蛋液中，稍微攪拌后放置兩分鐘，確保兩種液體均勻融合。
  4. 使用篩子過濾蛋奶液以去除任何顆粒或氣泡，并放入蒸鍋中以小火蒸15分鐘。完成制作后，根據個人喜好加入芒果和櫻桃進行裝飾即可食用。

三、牛奶布丁

• 原料：牛奶、QQ糖（建議量為4分之3袋，具體根據口味調整）、椰奶可根據個人喜好選擇。
• 步驟：
  1. 將蒸鍋中水燒開后，在碗中倒入適量的牛奶，準備生粉糊。
  2. 將剩下的牛奶倒入鍋中煮沸，并在過程中加入白糖，持續攪拌直至糖完全溶解。
  3. 再加入椰奶和奶油（注意不要用大火），繼續邊煮邊攪拌直到混合物變得均勻。
  4. 接下來加入生粉糊，使其充分融合。將布丁液倒入模具中，并放入冰箱冷藏至凝固后即可食用。

這些美味的牛奶料理不僅能夠滿足味蕾的需求，還能為日常飲食帶來新意和樂趣。嘗試使用不同的配料和裝飾來探索更多可能吧！

(責任編輯：佚名)