在古老黃河之濱，歷史與現(xiàn)代交織的蘭州，一場關于味覺傳承與創(chuàng)新的盛宴

黃河之濱的古城蘭州，一場味覺傳承與創(chuàng)新的盛宴于7月8日第三十屆蘭洽會期間拉開帷幕。此次盛會不僅是對美食的慶祝，更是對文化符號的弘揚，蘭州牛肉拉面作為城市的獨特印記，蘊含著深厚的歷史底蘊和地域風情。

在蘭洽會上，一系列以牛肉面為核心的項目集中簽約，總金額高達57.71億元，覆蓋了海外拓展、預包裝銷售以及牛羊肉定點屠宰等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。這標志著蘭州牛肉面即將步入全新的發(fā)展階段，其中甘肅泰合一科技有限責任公司和深圳市泰合一科技有限責任公司的合作，象征著這一傳統(tǒng)美食邁入工業(yè)化與數(shù)字化的新紀元。

蘭州市副市長靳芳在歡迎詞中強調(diào)了牛肉拉面的價值：“一碗面承載著乾坤、富裕和希望，更是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，具有深遠的品牌、經(jīng)濟和文化意義。”

甘肅泰合一科技有限責任公司及深圳市泰合一科技有限責任公司在活動上簽約的兩個項目分別為：

1. 蘭州傳統(tǒng)美食工業(yè)化研發(fā)轉化生產(chǎn)展賣項目

該項目旨在通過深度挖掘蘭州牛肉面及其他傳統(tǒng)美食的制作工藝，運用創(chuàng)新手段展示這些美食，同時實現(xiàn)規(guī)模化和標準化生產(chǎn)。預計總投資1.11億元，建設內(nèi)容包括書面蘭州牛肉拉面禮盒包裝生產(chǎn)線、數(shù)字研發(fā)中心等，預計2年內(nèi)完成。

2. 預包裝蘭州牛肉拉面湯粉調(diào)料（濃縮包）及數(shù)字生產(chǎn)線項目

此項目利用數(shù)字化技術構建智能化生產(chǎn)線，專門生產(chǎn)預包裝的牛肉拉面調(diào)料。預計總投資1.2億元，建設內(nèi)容包括實驗室、生產(chǎn)線和工坊，計劃3年內(nèi)建成。這將提升生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品品質(zhì)，并通過預包裝形式傳播蘭州美食文化。

目前，蘭州市擁有牛肉拉面館超過1280家，年銷售額達35億以上。牛肉拉面行業(yè)規(guī)模日益壯大，品牌影響力持續(xù)擴大，正以嶄新的姿態(tài)走向世界。這兩項投資共計2.2億元的項目，標志著兩家公司在振興城市經(jīng)濟和文化方面的重要步伐，他們將繼續(xù)弘揚牛肉面的文化價值，讓蘭州的味道溫暖更多人的胃，觸動更多人的心。

(責任編輯：佚名)