尋味陜菜秦 陜北菜探秘---延安延川

美食篇

延川老席的歷史悠久和口味獨特，成為延川地區的一道重要名菜。其主要組成部分包括豬頭肉帶餅、韭香拌羊肚、陜北三絲、搗蒜羊頭肉、甘泉豆腐干、麻辣肝碗砣、知青四碗、豬肉熬酸菜、地椒燉羊肉、富縣煎豆腐、小白菜熬洋芋、土豆條炒豬肝、小米咸菜炒肥腸、陜北黑愣愣、宜壺稠酒等。這些菜肴不僅體現了延川地區的飲食文化，也展現了陜北菜的特點和風味。

在延川老席中，豬頭肉帶餅是最受歡迎的一道菜肴，它用鮮嫩的豬頭肉配上各種調料制成，口感軟嫩，味道濃郁。韭香拌羊肚也是其中一道特色菜肴，用新鮮的羊肚配上韭香和其他調料制成，具有獨特的風味和口感。陜北三絲、搗蒜羊頭肉、甘泉豆腐干等也都是延川老席中的重要組成部分，每道菜肴都展現了陜北菜的獨特風味和口感。

延川老席的歷史悠久，曾經被譽為"秦隴第一席"。它不僅體現了延川地區的飲食文化，也展現了陜北菜的特點和風味。延川老席的口味獨特，受到廣泛的歡迎，是一道值得推薦的名菜。

延川地區的鐵鍋燉羊肉也是一道重要的名菜。這道菜肴以其湯清香、肉鮮嫩、無膻味、食后余味無窮而備受推崇。鐵鍋燉羊肉的做法獨特，具有很高的營養價值和口感。它不僅能滿足人們對美味的需求，也能體現出延川地區的飲食文化和風味。

在延川地區，還有許多其他重要的名菜，如三轉席、宜川味道等。這些名菜都具有獨特的風味和口感，受到廣泛的歡迎。它們不僅體現了延川地區的飲食文化，也展現了陜北菜的特點和風味。因此，延川地區的美食是值得推薦的。

景點篇

1、沿黃公路（沿黃河邊涵蓋十二縣），2、紅色記憶---南泥灣（延安寶塔區），3、華夏第一石城---吳堡石城（吳堡縣），4、梁家河，5、文安驛古鎮，6、乾坤灣，7、清水灣，8、會峰寨

住宿篇

1、文安驛美術大酒店，2、黃河賓館，3、梁家河驛路大酒店，4、金延安文化院落主題民俗

(責任編輯：佚名)