北極圈美食挑戰(zhàn)：芬蘭的冰雪與食材交響曲

芬蘭的冰雪與豐富食材之旅

芬蘭，一個北歐國家，三分之一的國土位于北極圈內，常年冰雪覆蓋。然而，在這片極端天地之間，芬蘭依然擁有豐富的食材資源。

邱黎同學在《我去看世界》節(jié)目中親身體驗了芬蘭的冬日雪景與美食魅力，甚至在短短四天內體重增加了三斤。證明了誰說芬蘭沒有美食的觀點純屬誤傳。

芬蘭人在漫長的冬季結束后，特別珍視夏季的短暫陽光，常常利用假期前往森林小屋或湖邊別墅放松。而夏天的一個樂趣就是采摘藍莓、樹莓和草莓等野生漿果。拉普蘭地區(qū)的森林更是賜予了獨特的云莓。一位拉普蘭大學的教授分享，他夏天能在森林里采摘到四十公斤的莓類，這些自然生長的水果在芬蘭人的飲食中具有舉足輕重的地位。

早餐時，芬蘭人喜歡加上一大勺完整的漿果于酸奶之中，保留原汁原味的同時增添鮮艷色彩。此外，燕麥粥和各種糕點也都喜愛加入漿果，呈現(xiàn)出酸甜的口感。藍莓汁是芬蘭人日常生活中的驕傲飲品，不僅冷飲，冬天還會加熱飲用。蘑菇的種類同樣豐富，法律保護所有人平等享用這些天然資源。蘑菇可與其他菜肴一起炒制，或制作成奶油蘑菇湯，加入三文魚肉則更加美味。

盡管芬蘭的湖面在十一月結冰，但魚類資源豐富。常見的魚類包括梭子魚、河鱸等。在這里還可以品嘗煙熏三文魚、魚子醬等美食。另外，雖然芬蘭不產大米，但其早餐中常見的卡累利阿餡餅卻非常有名。餡餅內陷包含大米和牛奶混合熬制而成的餡料。馴鹿對芬蘭來說同樣重要，其肉可烹飪成多種美食，搭配莓子醬更是味道絕佳。

芬蘭的食材與自然環(huán)境的和諧共生令人贊嘆。身處亞歐大陸交界處的芬蘭，其食物的味道和料理方式融合了各地的特色，打破了人們對歐美飲食方式簡單的偏見。

(責任編輯：佚名)