我國美食豐富多樣，地理和氣候條件的不同，形成了八大菜系，其中以山東濟(jì)南為代表的魯菜、廣東潮州東江的粵菜以及四川重慶的川菜等各具特色。川菜以其獨(dú)特的“重口味”而聞名，尤其是辣味成為其顯著特征。民間有句俗語：“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，貴州人辣不怕”，這充分體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝藢苯返南矏邸＿@種偏好與當(dāng)?shù)氐某睗駳夂蛎芮邢嚓P(guān)，吃辣...