咸魚(yú)茄子煲是一道色香味俱全的粵菜，深受食客喜愛(ài)。如果你也想在家中烹制這道美味佳肴，下面就來(lái)學(xué)習(xí)一下詳細(xì)的制作步驟和食材比例吧。首先，讓我們準(zhǔn)備好所需材料：主料：茄子：400克（約2根）咸魚(yú)：100克（咸魚(yú)片或咸魚(yú)頭均可）輔料：大蒜：3瓣（切片）生姜：1小塊（切絲）青蔥：2根（切段）紅辣椒：1個(gè)（可選，切段）調(diào)料：生抽：...