盤州美食是一道道讓人流口水的故事，而牛肉粉就是其中的一道。它是許許多多盤州人開啟新一天的選擇之一，爽滑Q彈的米粉、鮮美醇正的牛肉高湯，輔之以充滿嚼勁的牛肉粒和新鮮的蔥花香菜，一切的搭配都是那么地完美。

作為一個地道的盤州人，說起盤州美食必定離不開洋芋粑。來自云貴高原的土豆果實碩大而飽滿，味道香醇鮮美。切成塊狀的土豆裹上配制比例完美的糯米粉，在盤州特制的炸勺內進入高溫油鍋，頃刻間香味四溢；不需要過多的調料，只需在色澤金黃、表面酥脆的洋芋粑上撒上五香辣椒粉，就能讓盤州人感受到唇齒之間的幸福。

如同廣東人離不開早茶一般，盤州人也離不開卷粉，不過與廣東早茶不一樣，盤州人更喜歡在下午的閑暇時刻來一碗卷粉。卷粉質地晶瑩剔透，散發著淡淡的米香，盤州人會在卷粉中加入雞樅、酥豆、蘿卜絲等輔料來提升卷粉的整體味道，豐富自己的味蕾。午后閑暇的時光里，與三五好友相約閑談，再來一碗美味的卷粉，何不美哉？

作為盤州人對牛肉的喜愛，無論是在路邊的早餐店，還是在寬敞明亮的餐廳，你總能看到牛肉的身影。盤州人也對牛肉的吃法有著頗多的研究，清湯、黃燜、爆炒......在應接不暇的吃法里，盤州人尋找出了最適合釋放牛肉香味兒的做法——干鍋。經過干鍋爆出來的牛肉摻著蒜香肉香蔬菜香，香味四溢，令人回味無窮。下班之后約上家人朋友，大家一起圍坐在餐桌旁，吃著干鍋牛肉，喝著冰爽的飲料，談笑風生，頗有幾分“大口吃肉、大碗喝酒”的氣概。

盤州美食是一道道讓人流口水的故事，而這些美味又在盤州人的生活中扮演了什么角色呢？它們是許許多多盤州人開啟新一天的選擇之一，盤州人也離不開卷粉、洋芋粑等美食。盤州人更喜歡在下午的閑暇時刻來一碗卷粉，午后閑暇的時光里，與三五好友相約閑談，再來一碗美味的卷粉，何不美哉？

在盤州人的生活中，牛肉是那么地重要，無論是在路邊的早餐店，還是在寬敞明亮的餐廳，你總能看到牛肉的身影。盤州人也對牛肉的吃法有著頗多的研究，清湯、黃燜、爆炒......在應接不暇的吃法里，盤州人尋找出了最適合釋放牛肉香味兒的做法——干鍋。經過干鍋爆出來的牛肉摻著蒜香肉香蔬菜香，香味四溢，令人回味無窮。下班之后約上家人朋友，大家一起圍坐在餐桌旁，吃著干鍋牛肉，喝著冰爽的飲料，談笑風生，頗有幾分“大口吃肉、大碗喝酒”的氣概。

(責任編輯：佚名)