我們國家是一片對飲食文化極為重視的熱土，隨著歲月的流逝和社會的進步，越來越多異國風味的佳肴開始融入我們的日常生活。例如，韓式烤肉已經變得十分普遍，許多人對此情有獨鐘。盡管如此，有些韓國美食雖然在那里深受喜愛，卻未必合乎我們華人的口味。在韓國人眼中堪稱奢侈的美食，在中國或許早已泛濫，甚至有網民戲稱：“白送都不要。”這指的是什么呢？泡菜是也！

韓式泡菜豬肉湯

在韓國，泡菜幾乎是每餐必不可少的配菜，但許多中國人對其口味卻并不習慣。今天，我要給大家分享一款泡菜豬肉湯的新做法，或許能讓大家對泡菜有新的認識和體驗。

步驟一：準備材料

泡菜半包、魚丸適量、豬腿肉適量、干香菇十個、豆腐一塊、金針菇二十五克、大蔥半支、胡椒粉兩克、生抽七克、鹽兩克、食用油五毫升、料酒五克、水五百毫升、姜片三片。

步驟二：腌制豬肉

將肉切片，撒上適量的胡椒粉、鹽、姜片、料酒和生抽進行腌制。

步驟三：炒肉與泡菜

熱油鍋，先下肉片翻炒至變色，再加入泡菜一起炒香。

步驟四：加水煮沸

將冷水倒入鍋中，大火煮沸七分鐘后，放入魚丸繼續煮。

步驟五：加入豆腐和金針菇

待湯即將要好之前的兩分鐘，將豆腐和金針菇一同投入鍋中。

步驟六：盛出品嘗

待所有食材煮熟后，即可盛出享用美味的泡菜豬肉湯。

烹飪小貼士：

1. 觀察肉色：新鮮的豬肉應呈現紅色或粉紅色，有光澤，流出液體較少；脂肪應為白色或乳白色且質地堅硬。

2. 查看肉皮：健康的豬肉肉皮不應有斑點。

3. 聞氣味：新鮮健康的豬肉應有新鮮肉味和輕微的腥味，無異味或臭味。

4. 檢查彈性：正常情況下，新鮮豬肉彈性佳，按壓后凹陷能迅速恢復，病豬和不新鮮的豬肉彈性差。

你對泡菜有著怎樣的情感？是更喜歡泡菜還是酸菜呢？歡迎在評論區分享你的想法和喜好。^_^

(責任編輯：佚名)