品味于都——探尋非遺美食之旅，感受客家傳統文化的獨特韻味

在于都，美食不僅僅是一種味蕾的享受，更是一種文化的傳承和生活的方式。這里的歷史底蘊深厚，人文風情獨特，使得當地的非遺美食具有獨特的魅力。下面我將詳細介紹幾種于都的代表性非遺美食：

1. 客家擂茶 - 這是一種傳統的客家飲品，以茶葉、芝麻、花生等原料在特制的陶制器具中研磨沖泡而成，具有獨特的香氣和口感。

2. 禾豐珍珠粉 - 用大米制成的顆粒狀食品，因其形狀像珍珠而得名。煮熟后的珍珠粉晶瑩剔透，口感滑嫩，是于都的特色小吃之一。

3. 黃元米果 - 一種用糯米和黃梔子等原料制作的米制食品，色澤金黃，味道香甜，是于都的傳統美食。

4. 梓山麻餅 - 以芝麻為主要原料，經過烘烤而成的圓形薄餅，口感酥脆，香氣撲鼻。

5. 于都云片 - 一種以豬肉為主要原料的特色食品，通過腌制、切片等方式制作而成，味道鮮美，口感獨特。

6. 仙人凍 - 以紅薯淀粉為主要原料，制成的一種透明凝膠狀食品，清涼爽口，是夏季消暑佳品。

7. 客家云片果 - 一種用面粉和各種餡料制成的糕點，外皮酥脆，內餡豐富，口感多樣。

8. 于都老廚坊艾米果 - 以艾草和糯米為主要原料制作的一種特色食品，色澤翠綠，味道清香。

9. 于都燒卷子 - 一種油炸面食，外皮酥脆，內餡鮮美，是于都的傳統小吃之一。

這些美食不僅僅是味覺的享受，更是一種文化的傳承和生活方式的體現。在于都的小巷中，每一家店鋪都有自己的故事，每一位攤主都有自己的堅持和情懷。在這里，人們通過食物的交流，傳遞著親情、友情和對生活的熱愛。于都的美食文化，就是這樣在歲月的沉淀中，一代代流傳下來，成為了這片土地上不可或缺的一部分。 </xg-replay

(責任編輯：佚名)