中式古法面點驚艷國際餐桌

傳統燒餅：全球面包佳肴之選

2024年2月20日，在美國有線電視新聞網（CNN）網站上，一篇名為“環球50款最佳面包”的文章吸引了廣泛的關注。在這份匯集了世界各地美食的榜單中，一款傳統的中國小吃——燒餅（Shaobing），赫然在列。這一新聞不僅激發了中國食客們的自豪感，也向全球展示了中國傳統面點的獨特魅力。

CNN指出，《面包：世界歷史》一書作者魯貝爾認為，“對面包的定義無需拘泥于特定條件”。它超越了食物本身，蘊含著文化與傳統。其味道雖不能言說，卻在其成分、標志性地位以及享受時帶來的純粹與溫馨體驗中得到體現。

在以英文字母順序排列的榜單上，燒餅因其獨特的風味和制作工藝脫穎而出。CNN描繪稱，這款小吃擁有芝麻外殼包裹下的多層軟糯小麥口感，層次感豐富，正是其魅力所在。

文章詳細介紹了燒餅的制作過程。專業師傅運用旋轉與拍打面團，使其變得異常薄且柔軟，有些甚至能達到18層或更多。中國的北方燒餅則提供多種口味選擇，無論是甜味如黑芝麻醬，還是咸味配料如熏肉或花椒，都反映了地域文化和飲食習慣的獨特性。

作為中國傳統美食的代表之一，燒餅擁有悠久的歷史。它不僅是一種食物，更是文化的象征。其入選榜單，不僅是對美味的認可，也標志著對中國傳統美食文化的認可與贊揚。這一消息激發了無數中國人的自豪感，并增進了全球對中國美食文化的好奇心。

除了中國的燒餅外，文章還提到了來自世界各地的其他面包，如日本的咖喱包、澳大利亞的丹波面包、巴西的奶酪面包和阿富汗的波拉尼面包等。這些面包不僅展示了高超的制作技藝，也體現了面包在世界范圍內的廣泛影響力與受歡迎程度。

燒餅的成功入選，無疑為中國的傳統美食文化注入了一股新風。它讓更多人了解到中國美食的獨特之處，并激發了更多中國傳統美食走向國際舞臺的興趣。未來，我們期待著更多的中國美食能夠超越國界，讓全世界品味到中國的風味和魅力。

(責任編輯：佚名)