面食類

• 濰坊肉火燒：以城隍廟肉火燒最為出名，個大皮薄餡足。把肉餡包進軟面團，收邊做成扁圓形的肉餅，再放土爐里翻烤。外皮烤得酥脆，咬到嘴里還能聽到脆響，外酥里香，滿嘴流油。這種美味不僅在口感上給人留下深刻印象，更是濰坊面食類的代表菜肴。
• 濰坊朝天鍋：起源于清代中期的濰縣大集，煮鍋無蓋，故而得名。主料為豬下貨、薄面餅，輔料為大蔥、咸菜條、胡椒粉、辣椒粉等，餅卷肉菜，湯清淡鮮香。這種傳統(tǒng)的美食不僅在口味上讓人享受，還能體現出濰坊歷史文化的深厚底蘊。
• 濰坊雞鴨和樂：傳統(tǒng)和樂面由專門的木質床子壓制而成，面條煮熟后撈出，搭配雞絲、甜蒜等十余種配料。面條粗圓筋道，色澤美觀，酸、甜、咸、鮮味道交融，肉香湯醇。這種獨特的口感和豐富的配料，讓人在品嘗時不僅滿足了食欲，還能享受到濰坊獨有的文化魅力。

肉食類

• 諸城燒肉：選用新鮮禽畜類為原料，配以花椒、八角、蔥姜等大料，經大火煮、小火燜，至煮透、爛，再烤制至近琥珀色。新出爐的燒肉棕色略黃，吃到嘴里肥而不膩，香味迷人。這道傳統(tǒng)的美食，不僅在口感上給人留下深刻印象，更是諸城燒肉的代表菜肴。
• 富郭莊芥末雞：有二百多年歷史，是濰縣菜著名的涼菜之一。鹵過的雞撕成絲，搭配蔥絲、香菜段等，澆上黃芥末、老陳醋、鹵雞的湯，沖、酸、甜、咸、香味美適口，別具風味。這道傳統(tǒng)的美食，不僅在口味上讓人享受，還能體現出濰坊歷史文化的深厚底蘊。
• 臨朐全羊湯：選用當地3至5年的放養(yǎng)山羊，加入祖?zhèn)髅胤脚涑傻牧习』馃踔?.5至3小時，羊肉軟爛入味，羊湯湯清味濃，鮮而不膩、香而不膻。這道獨特的美食，不僅在口感上給人留下深刻印象，更是臨朐全羊湯的代表菜肴。

其他類

• 濰縣辣皮：濰坊涼菜四大“當家花旦”之一，葷素搭配，醬香濃郁，酸辣適中，是宴會中常見的美味。這道傳統(tǒng)的美食，不僅在口感上給人留下深刻印象，更是濰縣辣皮的代表菜肴。
• 老濰縣蘿卜丸：將蘿卜擦成細絲，擠去水分后拌入淀粉、玉米面兒，加上蔥姜末炸成金黃色，外表黃中帶綠，口感外焦里嫩，是地道的濰坊特色名菜。這道傳統(tǒng)的美食，不僅在口味上讓人享受，還能體現出濰坊歷史文化的深厚底蘊。

(責任編輯：佚名)