桂林美食推薦：一嘗難忘的城市味道

探索桂林的地道風味，讓每一口都充滿驚喜。

來到美麗的桂林，想要嘗盡這里的特色美食嗎？這些不容錯過的美味定會讓你流連忘返。

首先，不得不提的就是桂林米粉。作為這座城市的標志性小吃，其制作技藝在2021年成功入選國家級非物質文化遺產名錄。這道經典菜肴由細滑的米粉搭配特制鹵水和各種配料制成，其中鍋燒、牛肉等葷菜與酸豆角、酸筍這些小菜共同構成了一幅味覺盛宴的畫面。

陽朔啤酒魚是另一款令人垂涎三尺的地方名菜。采用漓江中的鮮活魚類作為主要食材，通過獨特的烹飪手法——先炸后燜，使魚肉呈現出外酥里嫩的獨特口感，并且帶有一絲酒香和微辣的味道，讓人食欲大增。

荔浦芋扣肉則是廣西北部地區的傳統佳肴之一。它以荔浦特產的檳榔芋搭配五花豬肉層層相扣，經過長時間蒸煮后變得肥而不膩、軟糯可口。這道菜不僅味道美妙，而且具有極高的營養價值。

全州醋血鴨是桂北地區的一道特色傳統名菜，2010年入選自治區級非物質文化遺產名錄。主要原料為當地特產的子鴨，經過獨特烹飪技巧制成的菜肴呈現出醬色，咸鮮微酸，香辣濃郁，讓人回味無窮。

恭城油茶則是瑤族的傳統美食之一，被譽為“爽神湯”。其制作方法是將紅茶或綠茶與蔥、姜、蒜等食材一同敲打后煮成，味道濃烈且帶有一絲澀感。配上炒米和花生一起食用，則更加暖胃提神。

平樂十八釀則展現了當地對于烹飪的獨特見解。“無菜不釀”的說法深入人心，在這里可以品嘗到各種以新鮮蔬果為底、內餡包含魚肉或豬肉等不同材料的美味佳肴，如田螺釀和豆腐釀。這些菜品造型美觀，口感層次豐富。

來桂林吧！讓這里的美食帶你體驗一場舌尖上的奇妙之旅。

(責任編輯：佚名)