早上我老公把大女兒送去幼兒園后，就回到他自己的辦公室工作了。我就把倉庫的衛生打掃整理了一下，新收的學徒也在練習怎么制版。這兩天有點忙沒有時間做飯，就是吃了好幾天面條了，也有點饞了。剛好今天不忙，我就把冰箱里的辣雞也就是咸雞腌制過的，還是過年從老家帶過來的。

今天就把它給拌掉剁成小塊之后放在盆里，用水泡一下去除它的鹽味，不然會太咸。月月小寶貝在看鴨子喝水看得津津有味的。泡了半個小時之后再給它焯一下水，焯好之后撈起來再清洗一遍。

起鍋燒油，油熱之后把雞塊放進去邊炒邊炒，把水分給炒干炒干之后放點老抽和生抽再翻炒，翻炒這樣顏色一下子就上去了，看著就非常有食欲的感覺，顏色非常的好看。

炒的差不多的時候再放點生姜、大蒜還有辣椒進去煸炒，加點水沒過雞肉，然后蓋上蓋子給它燉起來，大火燒開，然后轉小火慢燉。等待雞塊和湯汁熟透就是好吃了

再切一點配菜，切點蘿卜還有萵筍放進去燉了大概有半個小時了，揭開鍋蓋之后發現湯汁快沒有了，就趕緊把這些配菜倒了進去，不然一點湯汁沒有，到時候這些配菜就煮不軟了。再讓雞肉和蔬菜一起慢燉著

下入配菜之后再給它翻炒翻炒，然后蓋上鍋蓋再給它燜一會，直到把萵筍和蘿卜煮軟煮趴下就可以出鍋了。然后把雞肉和蔬菜一起撈起來

出鍋之前撒點雞精，再倒一點香醋，再倒點白糖，這樣翻炒幾下就可以出鍋了。最后的味道是非常美味的，雞肉也不咸了，蔬菜也入味了

這樣咸雞炒萵筍還有蘿卜，這也是我第一次做，因為我想著單獨燒咸雞肯定會咸，然后就放點配菜，這樣雞也不會那么咸了，蔬菜也會入味一點，也會好吃一點。希望你們也能嘗試一下

(責任編輯：佚名)