散文拆解寫美食散文怎樣避免寫成食譜

Hey, 姐妹們，我是流娑（suo)～今天我首次來(lái)拆解一篇關(guān)于美食的散文，其實(shí)寫美食類的文章挺容易入手的，但新手往往容易走偏，變成詳盡的食譜步驟，而忽視了要表達(dá)的情感或主題。接下來(lái)，我就以肖復(fù)興的《豆包兒》為例，分享如何在寫作中避免這種狀況。

首先，設(shè)定一個(gè)背景。想一想這道美食是在什么情境下產(chǎn)生的？在《豆包兒》里，它是在孩童時(shí)期家庭改善生活時(shí)享用的，而且特定在春節(jié)前夕這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)上。比如，如果你要寫一篇關(guān)于做魚的散文，可以設(shè)定為期末考試成績(jī)不佳后的心情低落，這時(shí)母親就會(huì)用心烹飪你最喜歡的魚來(lái)?yè)嵛磕愕膽n郁。

其次，人物的融入至關(guān)重要。肖復(fù)興的文章中，制作豆包兒的過程中始終有母親和作者的身影。母親不僅僅是做美食，她的言行、與作者的互動(dòng)，甚至是她過去的經(jīng)歷，都被巧妙地融入其中。如果只有做菜的過程而缺乏人物的情感紐帶，就很容易變成食譜。同樣的，如果你只是旁觀而不參與，文章就會(huì)顯得空洞無(wú)趣。

再者，制造情節(jié)的波動(dòng)。寫美食文不應(yīng)該僅僅局限于步驟描述，還要讓讀者有更深的共鳴和興趣點(diǎn)。

1. 情緒起伏：比如在《豆包兒》中，豆包出鍋時(shí)的形象被形容為“白白胖胖”，上面的小紅點(diǎn)如“小紅嘴唇”，讓人讀來(lái)倍感喜悅。

2. 生動(dòng)性：運(yùn)用生動(dòng)的詞語(yǔ)，如“逗著玩”，讓文章更有趣味性。

3. 對(duì)比強(qiáng)調(diào)：通過比較，突出某個(gè)細(xì)節(jié)。比如文中提到母親使用大紅棗熬餡，但金絲棗煮出的豆餡缺乏棗香；在包豆包時(shí)，她堅(jiān)持用紅糖，因?yàn)樘蔷奈兜罒o(wú)法比擬，這不僅體現(xiàn)出她的講究，也反映出對(duì)食物真味的尊重。

當(dāng)然，情節(jié)波動(dòng)的方式還有很多，可以參考其他文章中的手法，并靈活應(yīng)用到自己的作品中。記住，不同的方法交錯(cuò)使用會(huì)使文章更豐富，但要避免每段都重復(fù)同樣的手法，要有創(chuàng)新和變化。

希望這些提示能幫助你在寫作美食散文時(shí)找到平衡點(diǎn)，既能描繪出美食的誘人之處，又能深入表達(dá)情感，讓人物躍然紙上。

(責(zé)任編輯：佚名)