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一早，江城武漢的夏韻便被芝麻醬的香氣喚醒。

在清晨五點的寶豐街，鐵鍋中的堿水面條翻滾出白色的蒸汽，濃郁的芝麻醬香味悄無聲息地鉆入鼻孔。

炎熱的夏日里，街頭巷尾的熱干面香氣早已四處彌漫。師傅輕輕一抖手腕，將金黃色的堿水面條上淋上琥珀般色澤的芝麻醬，再撒上清爽的蘿卜丁——這道源于碼頭文化的早餐，已深深烙印在武漢人的味蕾之中。

百年老店蔡林記門口總是排著長隊。這里與別家不同，使用的是黑芝麻醬，它緊緊裹住面條，醇厚濃郁，食客們攪拌時唇齒都被染成了墨色。捧著面碗的本地人匆匆走過，抓面的手指如同雜技演員一般穩健——這是武漢特有的“邊走邊吃”的風情。

白天酷熱難耐時，走進糧道街趙師傅的小店，品嘗一碗紅油熱干面配以獨特的油餅包燒麥才顯得地道。剛炸好的油餅脆殼包裹著軟糯的燒麥，一口咬下，黑胡椒香氣的糯米便涌入口中。再喝上一口加了鹵水的粗面條，額頭上的汗珠滑落，卻覺得異常暢快。

夜幕降臨，夜市煙火氣息彌漫。沿著漢口江灘的燈火走向吉慶街，老通城豆皮的焦香味與精武鴨脖的辛辣味在空氣中交織。露天攤位前，穿著背心的大爺喝著蛋酒，面前綠豆湯上漂浮著碎冰——這是老武漢對抗酷暑的秘籍：“買熱的或涼的，炎熱的午后喝熱綠豆沙，出完汗反而覺得涼爽！”

拐進曇華林的文藝小巷，咖啡香中隱藏著福鼎肉燕店。福建夫妻用五年的時間將肉皮搟得薄如蟬翼，清湯中漂浮著粉嫩的“小云朵”，連嗜辣的武漢人也為之傾倒。而在霓虹閃爍的光谷夜市，大學生們圍繞著烤架，腰子在炭火上滋滋作響，冰鎮藕帶的酸辣脆嫩瞬間驅散了夏日的炎熱。

當輪渡劃破墨色的江面，兩岸燈火如星河般流淌。甲板上的旅人手捧最后一碗熱干面，看著晚風中的芝麻醬裹住黃鶴樓的輪廓——江城夏夜的韻味，最終落在了一碗人間煙火之中。

(責任編輯：佚名)