江西瓦罐的奇妙之處如下：

• 無油少煙，省心省力：無需動用明火炒菜，只需將瓦罐放入蒸鍋即可，從此廚房不再有油煙味。
• 鎖鮮保營養，堪稱一絕：陶土罐的密封性能強，蒸汽在罐內循環，燉出的排骨肉質酥爛多汁，西蘭花蒸后依舊翠綠脆嫩，維生素幾乎沒有流失，外孫女說比炒菜還要香。
• 適合老人和小孩食用：煲湯燉肉軟爛易消化，蒸蛋羹細膩如布丁，白瓷罐煮的銀耳羹溫暖宜人，秋燥時節飲用更是恰到好處，全家都搶著品嘗。

賣家稱這瓦罐可以制作超過一百道菜肴：南昌瓦罐湯、粉蒸肉、菌菇蒸蛋等等。我算了算，外孫女每周二和周四都會來，一頓三罐都不重樣，足夠她從現在吃到國慶節！明天她正好回來，我打算用黑罐燉蓮藕排骨、棕罐蒸蘆筍蛋羹、白罐煮蘋果山楂羹，三罐擺在桌上，相信她會吃得非常開心。

今后這三個小罐將是我家的“智囊團”：不再需要與油鍋抗爭，不用擔心菜量多少，只需將瓦罐放入蒸鍋，既省心又健康。接下來我就去準備食材，明天一定要用瓦罐為外孫女烹制一頓美味的“營養迷你宴”。

江西的朋友們，你們家做的瓦罐菜有沒有什么獨門秘方？快來評論區分享吧，讓我也學學正宗的贛味！

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(責任編輯：佚名)