北碚非遺美食啤酒鴨與縉云甜茶的獨特風味體驗

每當游客踏上縉云山的旅程，他們中大多數(shù)人都會慕名前往當?shù)氐霓r家樂品嘗一道令人垂涎三尺的地方特色——縉云醉雞。然而，在縉云山，美味佳肴遠不止于此；葵蓮民宿酒店提供的鑼鍋雞和縉云甜茶同樣讓人心馳神往。

葵蓮民宿的負責人鄧博恒自豪地介紹道，他們的招牌菜鑼鍋雞與啤酒鴨深受重慶食客的喜愛。其中，啤酒鴨更是北碚區(qū)非物質文化遺產的重要組成部分；而生長在縉云山上的縉云甜茶，則以其獨特的芳醇香氣和甘甜口感聞名。

炒制啤酒鴨的獨特體驗

鄧博恒表示：“我們的鑼鍋雞與啤酒鴨是酒店最招牌的特色菜。我們擁有一片專門用來散養(yǎng)雞鴨的土地，所有家禽都是用糧食喂養(yǎng)超過一年，確保每一只都是純天然生態(tài)飼養(yǎng)的產品。”他繼續(xù)說道，“客人一旦品嘗過我們的菜肴，幾乎都會成為回頭客。”

酒店引入了一種貴州特產的陀背雞品種，這種雞肉質鮮嫩、口感極佳。結合自家種植的姜、辣椒和蘿卜等配料，在老壇中泡制兩年而成的獨特調料，使鑼鍋雞的味道獨具一格。

啤酒鴨制作過程更是別具匠心：將煮熟后的鴨子直接端上餐桌，并當著客人的面現(xiàn)場炒制。“我們在炒菜時所用的油是自家種植的油菜籽壓榨而成，幾乎沒有任何油煙，這樣既能保證菜肴的美味，又能給客人帶來不一樣的用餐體驗。”鄧博恒說。

據(jù)他介紹，啤酒鴨采用二十多種秘制配方調味，并堅持使用傳統(tǒng)工藝熬制底料。其特色在于絕不添加任何人工香精或味精，同時搭配新鮮、純天然的食材，將啤酒與鴨肉完美融合。

縉云甜茶的獨特魅力

每間客房都散發(fā)著淡淡的茶香味，令人精神煥發(fā)。“我們采用的是當?shù)靥禺a——縉云甜茶。這種茶葉香氣淡雅、色澤碧綠、味道甘美。”鄧博恒說道，“酒店擁有近600畝的茶園，年產茶葉約2000斤，是縉云山上最大的產茶基地之一。

“從采茶到制茶的每一個環(huán)節(jié)都由人工完成，因此品質始終如一。每年春末夏初時分，就會有不少客人來預訂我們的茶葉，不到八月份就已經銷售一空了。”

民間博物館的文化熏陶

葵蓮民宿內設有一座民間博物館，其中陳列著各式各樣的樹雕與奇石藝術品。鄧博恒表示：“這里不僅有精美的木質家具和古老的工藝品，更有許多罕見的根雕作品。”

據(jù)他介紹，“我們每年接待游客近20萬人次，為了給客人帶來更豐富的體驗，酒店還定期邀請茶藝老師進行泡茶授課活動，讓每一位到訪者都能充分感受到縉云山的獨特文化魅力。

地址： 重慶市北碚區(qū)澄江鎮(zhèn)北泉村松樹堡組

路線： 從渝合高速G75出口下道，沿路前往縉云山方向，途經北溫泉后抵達葵蓮民宿酒店。

電話： 68223018

(責任編輯：佚名)