河南傳統早餐的魅力：如何在家輕松制作正宗胡辣湯

河南美食的魅力讓人難以抗拒！其中最引人注目的莫過于那碗讓老外饞嘴的胡辣湯。作為中原地區的傳統早餐之一，它不僅歷史悠久，而且風味獨特。

制作胡辣湯的過程其實并不復雜：

• 首先用牛骨熬制出濃郁的湯底；
• 然后加入八角、桂皮等多種香料進行調味；
• 最后撒上木耳絲、黃花菜和花生碎，一碗色香味俱全的胡辣湯就完成了。

品嘗一口，牛肉的醇厚與胡椒的刺激在口中交融，久久不散。對河南人來說，最美好的早晨一定離不開這一碗熱氣騰騰的胡辣湯。

下面教你如何在家制作一碗美味的胡辣湯：

• 準備兩塊牛腩，切小后焯水備用；
• 鍋中放油炒香蔥、姜和蒜，加入花椒、干辣椒及十三香；
• 再倒入牛腩翻炒至上色，并烹入料酒去腥提香；
• 加足量熱水煮開后轉小火慢燉至肉爛熟；
• 泡好的木耳和黃花菜切段，洋蔥切成細絲，胡蘿卜切丁備用；
• 牛腩爛熟后先加入胡蘿卜丁煮軟，再依次加入配菜；
• 最后勾芡即可出鍋。

這樣一碗美味的胡辣湯就做好了。趁熱享用，讓整個早晨都充滿活力。

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(責任編輯：佚名)