夏季是吃時(shí)令蔬菜的最佳時(shí)間，六月份各種新鮮上市的蔬菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能幫助解決夏季健康問(wèn)題。今天，我們來(lái)看看6月應(yīng)季菜有哪些，以及吃蔬菜首選什么樣的。

一、清炒絲瓜

做法：

1. 準(zhǔn)備絲瓜和蒜末，絲瓜去皮切塊后泡鹽水可防止變黑；

2. 熱鍋冷油爆香蒜末；

3. 倒入絲瓜后加一勺蠔油、半勺鹽翻炒均勻；

4. 加一碗水，大火收汁即可。

二、四季豆炒牛肉

三、蒜蓉空心菜

1. 準(zhǔn)備蒜末和空心菜，清洗干凈后切斷或折斷；

2. 蒜末冷油爆香，放入空心菜；

3. 空心菜炒軟后，加入2勺生抽、一勺蠔油，翻炒均勻即可出鍋。

四、西葫蘆炒蛋

五、苦瓜釀肉

1. 準(zhǔn)備苦瓜和肉末，腌制肉末：在肉末中加入一勺生抽、蠔油、淀粉，半勺老抽、適量蝦皮、鹽、胡椒粉攪拌均勻；

2. 苦瓜切段去瓤，焯水去苦；

3. 在苦瓜中塞入調(diào)味的肉沫備用；

4. 調(diào)個(gè)醬汁。（具體步驟如下圖所示）

5. 鍋中熱油，下苦瓜，煎炸至四面金黃后倒入調(diào)好的醬汁，加入蔥花即可。

六、白灼秋葵

此外，還有蒜香扁豆、冬瓜蒸肉末、芥藍(lán)炒牛肉、豆角炒茄子、清炒油麥菜、清炒南瓜藤、芹菜炒肉、黃花菜排骨、素炒油麥菜、涼拌萵筍絲、什錦玉米、素炒雜菇、南瓜餅、西藍(lán)花香腸、白糖拌黃瓜、銀耳紅棗羹、海帶黃豆燉、番茄燉牛腩、、水煮毛豆、雙椒雞腿菇、涼拌木耳、彩椒蟹味菇等多種口味和菜式。

(責(zé)任編輯：佚名)