崇武古城，位于福建省泉州市惠安縣東南海濱，建于1387年（明洪武二十年），由江夏侯周德興為防御倭寇所創建。它是中國現存最完整的丁字型石砌古城，歷經風雨依然屹立不倒，是海疆60多座衛所城堡中保存最為完好的一座，吸引著無數游客探尋其歷史風貌。

游客們在崇武古城不僅能欣賞到壯觀的石頭城墻，還能品嘗到地道的當地美食。手工芋餅外酥內嫩，金黃的外表搭配紅色蛋糕紙，顯得精致可口。芋泥餡兒綿密香甜，夾雜咸蛋黃碎末，味道層次豐富，回味無窮。

魚卷拼醋肉是崇武的特色菜肴，魚卷切片炸至金黃，口感外脆內軟；醋肉則火候適宜，外酥里嫩，蘸上甜辣醬，更是風味獨特。地瓜粉團則是當地少見的美食，透明粉團包裹著花生和海蠣，軟滑中帶點爽脆，別有一番風味。

香蔥焗黃魚是另一道令人垂涎的佳肴，新鮮的黃魚經過蒜香石鍋慢烤，保留了魚肉的原汁原味，鮮嫩誘人。椒鹽金鰩翅以瑤魚翅為主料，炸至酥脆，口感豐富多樣。番鴨膏蟹湯將海陸食材完美結合，鮮美的膏蟹與香醇的番鴨湯融為一體，清甜可口。

手撕雞選材講究，雞肉滑嫩，油脂恰到好處，鮮香四溢；而閩南沙茶鍋則是重口味的代表，紅色湯底滿載鹵大腸、小腸、豬血等豐富食材，尤其推薦肥厚多汁的大腸。最后以一品魚羊鮮作為完美收尾，選用鱸鰻和羊肉熬制的奶白色湯底，濃郁香醇，讓人回味無窮。

這些美食與崇武古城的歷史相互映襯，為游客提供了一次難忘的文化與味蕾之旅。如果你對歷史和美食有著濃厚的興趣，那么崇武古城絕對值得一游。

(責任編輯：佚名)