在探索美食之旅中，我有幸訪問了位于營口站前區水御蘭庭北門市的「馬路邊邊」。這次體驗是由一位長期居住在重慶的朋友推薦的，他一聽說有機會品嘗到地道的火鍋風味，便迫不及待地邀請我去嘗鮮。

這家店以典型的市井風格裝飾，營造出濃厚的街頭巷尾氛圍，頗具特色，讓人仿佛置身于繁忙的都市生活中。店內環境充滿活力與親切感，是體驗傳統美食文化的理想場所。

在品嘗菜品的過程中，我們特別關注了鍋底、小吃及自助油碟等元素。首先，在鍋底的選擇上，考慮到不是特別能吃辣的人，我們選用了西紅柿鍋底作為替代。雖然沒有選擇傳統的牛油麻辣鍋底，但發現辣味適中且味道獨特，相較于純粹的西紅柿湯底，它在保留了部分酸甜口感的同時，也提供了一種新的火鍋體驗。

福袋作為推薦菜品之一，尤其受到女性食客的喜愛。它以其小巧精致和豐富多樣的內容，滿足了對美食有高要求的顧客需求。對于各類小碗菜的選擇上，盡管種類繁多，但留給深刻印象的菜品不多，不過，其中的小隊員特別鐘愛的冒菜，充分展現了店家在細節上的用心。

油碟則是我們體驗中的一個亮點。由重慶的朋友精心調制，以耗油、蔥、蒜和香油為主料，創新地加入了少許醋而非糖，形成了一種獨特的風味組合。這種自創的蘸料不僅提升了火鍋的口感層次，還別出心裁地可以用來拌花生米食用，既作為調味品也具有開胃小食的功能。

在「茴香油條」這道特色菜中，我強烈推薦。它將傳統的油條與茴香巧妙結合，為顧客提供了豐富的口感體驗和風味層次。無論是作為佐酒佳肴還是主食搭配，都非常合適，展現了店家對細節的關注以及對傳統美食的創新詮釋。

在總結整個用餐體驗時，了解到盡管「馬路邊邊」并非完全還原了四川火鍋的經典風味，但其獨特的鍋底、精心設計的小吃和個性化的油碟調制都為這次探索增添了趣味與驚喜。然而，價格方面相對較高，兩個人點兩個不同鍋底，可能有些浪費。不過在營口這樣的城市，人均消費達到100元已經是較為普遍的現象。

「馬路邊邊」提供了獨特的火鍋體驗和地道的川味元素，適合尋求新鮮美食體驗和享受獨特風味的人們。盡管與重慶等地的傳統火鍋相比有所差異，但依然不失為一次值得回味的美食之旅。

(責任編輯：佚名)