今日正值臘八佳節，早餐品嘗了美味的粥，午餐又享用了餃子，然而食欲依然旺盛。于是心生一計，決定炸制一些薯球來解饞。泡上一杯猴魁茶，搭配幾顆香脆的薯球，在這雪后初晴的午后，宅在家中享受這份寧靜與美味，實為人生一大樂事。

制作難度：入門級	準備時間：10~30分鐘
所需材料：
土豆	雞蛋
面粉	面包糠
鹽、雞精、胡椒粉	油

炸薯球制作步驟詳解：

1. 將土豆去皮切塊，放入鍋中蒸煮20分鐘。待土豆熟透后，加入鹽、雞精、胡椒粉進行調味，隨后將其搗成細膩的土豆泥。

2. 把調好味的土豆泥揉搓成一個個小巧圓潤的小球狀，大小可以根據個人喜好而定。

3. 將土豆球先裹上一層面粉，再蘸上一層雞蛋液，最后均勻地裹上面包糠，使其表面光滑。

4. 熱鍋倒油，待油溫升至冒青煙時，將裹好的薯球放入油中炸至面包糠呈金黃色。由于土豆泥本身已經熟透，所以無需炸制過久。

5. 脫鍋后，可以根據個人口味撒上椒鹽孜然粉或蘸上喜歡的醬料食用，即可享用到一道美味可口的小吃。

制作技巧：

對于喜愛山藥的朋友，可以將山藥泥與土豆泥混合，加入適量的白糖提升口感。此外，還可以將山藥泥和紅棗泥搭配，制成棗泥山藥球。在餡料中添加黃油和芝士也能使味道更加豐富。然而，我個人更偏愛單一的土豆風味，覺得這樣更能品嘗到滿口土豆的香氣，相較薯條而言，更是別有一番滋味。

(責任編輯：佚名)