2025年年夜飯必看！新手小白也能搞定的吉祥菜譜

2025年新春盛宴必看：新手也能輕松掌握的吉祥菜譜

隨著春節的腳步日益臨近，你是否為準備年夜飯而煩惱？別擔心，今天為您帶來一份精心挑選的年夜飯菜單，包含簡單易學的菜品，確保全家人都能享受到美食帶來的幸福時光！

必吃佳肴，寓意吉祥

【糖醋排骨 - 節節高升】酸甜可口的糖醋排骨，是孩子們的最愛。每一塊排骨色澤紅亮，外酥里嫩，包裹著濃郁的糖醋醬汁，既甜又不會膩。新的一年，生活也要如同這道菜一樣甜蜜。

【清蒸鱸魚 - 年年有余】鮮嫩的鱸魚清蒸后，完美保留了魚的鮮美。淋上熱油和蒸魚豉油，香氣撲鼻。吃魚寓意“年年有余”，這道經典菜肴是年夜飯的必選。

【白灼蝦 - 紅紅火火】做法簡單，卻最能展現蝦的鮮甜。紅彤彤的大蝦象征著新的一年充滿活力、好運連連。蘸上醬油，一口一個，美味難擋！

【紅燒豬蹄 - 鴻運當頭】豐富的膠原蛋白，皮糯肉香，每一口都讓人滿足。新年伊始，從這道菜開始，鴻運當頭，好運連連！

【蒜蓉鮑魚 - 招財進寶】鮮美的鮑魚搭配獨特的蒜蓉香氣，口感緊實。鮑魚肉質鮮美，盡顯年夜飯的奢華精致，寓意新的一年財運滾滾來！

【醬鹵牛肉 - 牛氣沖天】醬香濃郁的鹵牛肉，紋理清晰，口感緊實。切片擺盤，既美味又下酒，新年就是要這么富足大氣！

【京醬肉絲 - 花開富貴】滑嫩的肉絲搭配醇厚的醬香，蔥絲、豆皮卷一卷，北方風味十足。新的一年，生活如同這道菜般花開富貴。

【蠔油生菜 - 生財有道】清爽脆嫩的生菜，淋上鮮美的蠔油。簡單烹飪，營養豐富，為滿桌佳肴增添一抹清新綠意，寓意生財有道！

【粉蒸肉 - 蒸蒸日上】軟糯的口感，豐富的風味，每一口都充滿幸福感。這道菜寓意新的一年生活蒸蒸日上，好運連連！

【玉米雞湯 - 大吉大利】清甜玉米與鮮美雞肉燉煮出香濃的湯品，營養美味。寒冷冬日喝上一碗，暖身又暖心，大吉大利一整年！

【可樂雞翅 - 展翅高飛】雞翅在可樂中燉煮，色澤誘人，甜而不膩。一口咬下，可樂香氣與雞肉鮮嫩完美融合，寓意新的一年事業騰飛！

【四喜丸子 - 團團圓圓】四個大丸子，寓意福、祿、壽、喜四大喜事臨門。丸子軟糯，湯汁濃郁，團團圓圓過新年！

詳細做法，輕松掌握

清蒸鱸魚

1. 鱸魚洗凈，去掉黑膜和血塊（去除腥味），剪掉魚鰭，切成三段，在肚子那段切花刀，倒入料酒、姜片腌制15分鐘。
2. 水開后，放姜片，將魚上鍋蒸10-12分鐘。
3. 倒掉盤子里的魚湯，放上蔥絲、紅辣椒，淋上蒸魚豉油，再潑上熱油，完成！

糖醋排骨

1. 排骨冷水下鍋，加蔥、姜、料酒焯水，水開后撇去浮沫，撈出備用。
2. 鍋中倒油，放入冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒上色，再放入干辣椒、姜片、蒜片、八角、香葉繼續炒，加入熱水沒過排骨。
3. 加2勺生抽、1勺老抽，大火燒開后轉小火燉40分鐘，適量加鹽，大火收汁即可。

白灼蝦

1. 調醬汁：蒜末、蔥花、小米辣，加2勺生抽、1勺醋、少許麻油，攪拌均勻。
2. 鍋里水熱后，放1勺鹽攪拌均勻，加入姜片和蔥段。
3. 等鍋底布滿氣泡時倒入大蝦，水開后撈出即可。

按照這份菜譜做，年夜飯定會精彩紛呈！趕緊收藏起來，新年為家人獻上一手好廚藝吧~

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(責任編輯：佚名)