你一定想不到，把肉塊放鍋里蒸一蒸，出鍋就是網(wǎng)上特別火的豬肉新吃法，不用烤也不用油炸，學(xué)會(huì)了你再也不想去外面的燒烤店吃了。這種做法非常簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備一些基本的食材和工具就可以完成。

首先，準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的豬梅花肉，切成大塊，大拇指頭的大小剛剛好。然后，將肉丁裝到大碗里面，加入小蘇打、鹽、味精、胡椒粉和少量生抽、醬油。用手抓一下，抓出里面的汁水，然后再次將肉丁快速地去抓，直到像這樣黏黏的起漿。

接下來(lái)，往肉丁中加入一個(gè)雞蛋，再拌勻，最后加入一勺玉米淀粉或土豆淀粉。鎖住水分不流失后再去拌勻，裹滿(mǎn)肉丁的表面，就可以了。此時(shí)將肉丁放到冰箱冷藏室冷藏半個(gè)小時(shí)，吃起來(lái)口感更佳。肉丁腌制入味，里面的蔥、姜撿出來(lái)就不要了。

冷水把肉丁放入蒸鍋，中間留一定的縫隙，防止粘連到一起。蓋上鍋蓋上汽計(jì)時(shí)蒸15分鐘。時(shí)間到，光聞味道就非常的香。盛出來(lái)先裝到一個(gè)盤(pán)子里面，稍微的冷卻一下，然后再把肉丁放進(jìn)來(lái)煸炒一下，開(kāi)中火來(lái)煎。肉丁表面煎至焦黃酥脆。

翻一個(gè)面，肉丁六個(gè)面都煎至焦黃，像這樣。這個(gè)時(shí)候把火調(diào)為小火，撒入燒烤料，再來(lái)一點(diǎn)白芝麻，快速的再去翻勻，裹滿(mǎn)肉丁的表面。關(guān)火，美味即成。這道菜外焦里嫩，特別的好吃，姐妹們趕快去試一試。

(責(zé)任編輯：佚名)