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邯鄲，這座位于河北省南部的六朝古都，承載著3100年的建城歷史。它不僅是戰國時期趙國的都城，3000多年來名字未曾更改，在全國獨一無二。

邯鄲被譽為“中國成語典故之都”，因為退避三舍、圍魏救趙、胡服騎射、負荊請罪、邯鄲學步等1584個成語均源于此。這座城市不僅是一座旅游勝地，更擁有深厚的文化底蘊。當地的美食低調中透露著獨特的風味，絕對值得一試。

01

武安拽面

武安拽面是邯鄲市武安縣的傳統面食小吃，以其別具一格的制作工藝和獨特口感而深受當地人喜愛。從和面到拽面，每一步都講究技巧，拽面的寬度決定了其筋道程度。

拽面可以制作成炸醬拽面、肉鹵拽面或素鹵拽面等不同口味，搭配當地風味的鹵料，使湯鮮味美，既滑爽又筋道，百吃不厭。

02

圣旨骨酥魚

圣旨骨酥魚是河北邯鄲的傳統名菜之一，擁有數百年的歷史。宋太祖趙匡胤曾喜愛此菜，成為當地民眾的心頭好。魚肉酥嫩至極，連魚骨都可以食用，被譽為“千年經典，華夏一絕”。

制作主要以鯽魚為原料，經過浸燉而成，使魚刺和魚骨變得酥爛可口。

03

一簍油水餃

一簍油水餃是邯鄲市的獨特風味小吃之一，歷史悠久，深受當地民眾喜愛。制作主要采用豬肉、面粉、醬油、鹽、味精、姜和香油等原料。

餡料切法獨特，不是剁得很碎，而是采用一致的條線方法，使餡料味道鮮美。餃子皮咬破后，里面的湯汁會流出，因此得名“流油”。盡管吃起來可能有些燙，但其美味絕對不容錯過。

04

魏縣大鍋菜

魏縣大鍋菜是邯鄲地區非常有名的一道特色菜肴，又稱燴菜或熬菜。主要由豬肉、白菜、豆腐、粉條等食材組成，經過炒煮后味道鮮美，湯汁濃郁，營養豐富。

在邯鄲地區，無論是婚嫁還是其他喜事，都少不了這道特色菜肴。此外，它也是賓館飯店宴請賓客時必須上的一道菜。

05

驢肉卷餅

驢肉卷餅是河北武安的傳統名吃，由薄餅包裹切碎的驢肉、蔥和香油制成。驢肉色紅、肉質鮮嫩、柔軟細膩，與薄餅的口感相得益彰。

混合后的味道綿軟可口、香而不膩，無論是解饞還是解餓，都是一道營養豐富、令人難以忘懷的美食。

06

老槐樹燒餅

老槐樹燒餅是邯鄲十大小吃中的佼佼者，其獨特之處在于香咸的口感和金黃色的外觀。燒餅形狀為圓形，表面撒滿了芝麻，十分誘人。

制作主要依賴面粉、香油、花椒鹽和芝麻，烘烤后的燒餅外脆里嫩，色澤焦黃，味道香酥可口，深受當地人喜愛。

07

大名五百居香腸

大名五百居香腸是河北邯鄲大名縣的著名風味名吃，也是邯鄲市的八大美食之一。起源于清朝道光年間，制作工藝獨特，選料講究。

主要由六成瘦肉和四成肥肉制作，經過去骨去皮后灌入腸衣，然后風干。無論是直接食用還是加入燒餅中，其味道都極佳，經久耐放，越嚼越香。

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南沿村拉面

南沿村拉面是邯鄲地區的一道特色小吃，起源于邯鄲南沿村。最大的特色在于湯鮮味美、口感筋道，搭配泡菜食用更是鮮美可口。

面條是用高筋小麥純手工制成，煮好后澆上醬香濃郁的鹵汁，使其味道更加豐富。堅持使用中草藥和山羊肉，不添加任何添加劑，肉質酥爛，鹵料香濃，讓人一吃難忘。

(責任編輯：佚名)