今天下午帶小伙伴們來軍優(yōu)參觀學(xué)習(xí)

今天下午帶領(lǐng)團隊成員前往軍優(yōu)進行參觀學(xué)習(xí)。

令人驚訝的是，這家擁有三十年歷史的老牌企業(yè)竟然擁有三大類別的產(chǎn)品共計三千多種品種。

一進入大廳，映入眼簾的冰柜里陳列著各式各樣的食品，從涼菜、面點到湯品，牛羊肉、海鮮乃至豆制品應(yīng)有盡有，琳瑯滿目。

“哇，核桃包！桂花糕！”“這么大的蝦尾！麻辣小龍蝦！”“這不是我們曾經(jīng)品嘗過的牛仔骨和烤雞翅嗎？”“哈哈，五谷豐登雜糧筐，原來是那個兒時的味道～”每當團隊成員看到熟悉的食物都會興奮地叫出聲來，仿佛遇見了久違的老朋友。

雖然這些是冰鮮和預(yù)包裝食品，但其品質(zhì)卻非常講究。例如湛江的紅蝦，生長周期更長，捕撈后立刻用熱水燙制并迅速冷凍，這樣不僅能夠更好地保留新鮮度，而且肉質(zhì)也更加Q彈。這樣的蝦只要簡單地白灼一下，就能品嘗到甜美多汁的口感。

此外還有鮮腐竹，采用東北大豆搭配長白山純凈水熬煮豆?jié){，精心挑選最上層的豆皮制成，并通過冰鮮技術(shù)保存。解凍后可加入鹽、醋和香油涼拌食用，滿口留香且質(zhì)地滑嫩；當然也可以將其炒熱或與雞湯骨頭湯一同燉煮享用，但注意時間不宜過長，否則會因為沒有任何添加劑的原因而化成豆?jié){。

此外還有五年才能生長一次的竹耳，小龍蝦風味的毛豆以及麥香味十足的火燒饃……如果一一介紹的話，恐怕一篇文章也難以盡述所有產(chǎn)品。

為餐飲業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的特色食材，這或許是軍優(yōu)能在競爭激烈的市場中屹立三十年，并且贏得眾多知名餐飲企業(yè)信賴的主要原因吧。

記得一位業(yè)內(nèi)專家曾提到中國急凍冰鮮技術(shù)的神奇之處：一條活魚在短短五秒內(nèi)完成急速冷凍后，再經(jīng)過溫水解凍竟然可以重新游動起來。由此可見這種技術(shù)能夠最大限度地保留食物的新鮮度和營養(yǎng)價值。

面對激烈的餐飲市場競爭環(huán)境，要確保食材來源可追溯、規(guī)模化生產(chǎn)以及口味一致性，像軍優(yōu)這樣的一站式名特食材供應(yīng)平臺無疑為餐飲企業(yè)提供了強有力的支撐。

(責任編輯：佚名)