劉東泰、柏義泰、慶和、新生、永豐隆、劉宏興、張順興、镕昌隆，這些都是曾經在合肥本地經營的紅火糕點與糖果店，如今已經不復存在。然而，了解這些老字號的歷史，對于我們合肥人來說仍然頗具意義。

據清同治年間的記載，當時合肥城內的食品雜貨商店數量已達數十家，其中包括了眾多的糕餅坊、糖坊、黃煙鋪和糟坊。這些商家主要以批發為主，同時也兼顧零售業務，使得其產品廣受歡迎。到了光緒年間，合肥的食雜店數量更是激增到近百家，市場的繁榮可見一斑。

進入民國初期，合肥城內的糕點市場競爭激烈，以劉東泰、柏義泰、慶和、劉宏興、張順興為代表的糕點店鋪不斷創新，增加了糕點的品種，提高了產品質量。至1921年期間，合肥生產的麻餅、烘糕、寸金、白切、綠豆糕、方片糕、花生糖等糕點已經名聲遠揚。

抗戰勝利后，合肥的糕點與糖果店迅速復業，劉東泰、柏義泰、慶和、劉宏興、張順興、镕昌隆、慶和、元大等成為了當地知名的店鋪。這些商家的快速恢復營業顯示了市場的活力與商業的韌性。

1949年10月，隨著國營合肥煙酒專賣公司的成立，實行了煙酒類商品的專賣政策。至1952年，主營(兼營)糕、糖、煙、酒等商品的私營商店數量增至289戶，大多數店鋪位于廬陽區，生意興隆，形成了多元化的經營格局。知名的私營零售商店包括張順興、镕昌隆、慶和、永豐隆、新生食品店、真善美糖果店等。

到了1956年，合肥所有的私營煙酒、糕點與糖果店實現了公私合營或轉型為合作制，成為了國營的煙酒糖業糕點公司的一部分，從此走上了更為規范的發展道路。

這些歷史悠久的店鋪雖然已經不在，但它們的故事和貢獻將永遠鐫刻在合肥商業發展的史冊中。通過對這些老字號的回顧，我們可以更好地理解這座城市的商業變遷和文化傳承。

(責任編輯：佚名)