劉東泰、柏義泰、慶和、新生、永豐隆、劉宏興、張順興、镕昌隆，這些合肥本地糕、糖店

劉東泰、柏義泰、慶和、新生、永豐隆、劉宏興、張順興、镕昌隆，這些都是曾經(jīng)在合肥本地經(jīng)營的紅火糕點與糖果店，如今已經(jīng)不復存在。然而，了解這些老字號的歷史，對于我們合肥人來說仍然頗具意義。

據(jù)清同治年間的記載，當時合肥城內(nèi)的食品雜貨商店數(shù)量已達數(shù)十家，其中包括了眾多的糕餅坊、糖坊、黃煙鋪和糟坊。這些商家主要以批發(fā)為主，同時也兼顧零售業(yè)務，使得其產(chǎn)品廣受歡迎。到了光緒年間，合肥的食雜店數(shù)量更是激增到近百家，市場的繁榮可見一斑。

進入民國初期，合肥城內(nèi)的糕點市場競爭激烈，以劉東泰、柏義泰、慶和、劉宏興、張順興為代表的糕點店鋪不斷創(chuàng)新，增加了糕點的品種，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。至1921年期間，合肥生產(chǎn)的麻餅、烘糕、寸金、白切、綠豆糕、方片糕、花生糖等糕點已經(jīng)名聲遠揚。

抗戰(zhàn)勝利后，合肥的糕點與糖果店迅速復業(yè)，劉東泰、柏義泰、慶和、劉宏興、張順興、镕昌隆、慶和、元大等成為了當?shù)刂牡赇仭＿@些商家的快速恢復營業(yè)顯示了市場的活力與商業(yè)的韌性。

1949年10月，隨著國營合肥煙酒專賣公司的成立，實行了煙酒類商品的專賣政策。至1952年，主營(兼營)糕、糖、煙、酒等商品的私營商店數(shù)量增至289戶，大多數(shù)店鋪位于廬陽區(qū)，生意興隆，形成了多元化的經(jīng)營格局。知名的私營零售商店包括張順興、镕昌隆、慶和、永豐隆、新生食品店、真善美糖果店等。

到了1956年，合肥所有的私營煙酒、糕點與糖果店實現(xiàn)了公私合營或轉(zhuǎn)型為合作制，成為了國營的煙酒糖業(yè)糕點公司的一部分，從此走上了更為規(guī)范的發(fā)展道路。

這些歷史悠久的店鋪雖然已經(jīng)不在，但它們的故事和貢獻將永遠鐫刻在合肥商業(yè)發(fā)展的史冊中。通過對這些老字號的回顧，我們可以更好地理解這座城市的商業(yè)變遷和文化傳承。

(責任編輯：佚名)