探秘順德容桂味可道：11年老字號(hào)粵菜館，食在順德新發(fā)現(xiàn)

眾所周知，順德美食甲天下，每趟來到順德覓食總有意想不到的發(fā)現(xiàn)。此次是由當(dāng)?shù)刭Y深吃貨朋友引薦的容桂味可道，這家餐廳在某個(gè)評(píng)價(jià)平臺(tái)上已經(jīng)默默經(jīng)營(yíng)了11年之久，實(shí)至名歸的粵菜老字號(hào)。

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步入店內(nèi)，映入眼簾的是日漸稀少的嶺南四家大宅風(fēng)格裝修：青磚鋪地、紅木家具，不時(shí)飄來的湯香仿佛讓人回到了小時(shí)候走在鄉(xiāng)村小道，飯點(diǎn)將至?xí)r鄰居家飯菜香的感覺。

紅酒鵝肝搭配花雕奄仔蟹，是夏季不可多得的美味佳肴。上桌瞬間，濃郁的花雕酒香味便撲鼻而來，蟹肉腌制得恰到好處，口感鮮嫩；而用紅酒浸泡的厚切鵝肝更是細(xì)膩柔滑，入口即化。兩者相得益彰，讓人回味無窮。

石螺燜醉鵝是味可道的創(chuàng)新之作，將炒好的石螺與金黃煎鵝肉一起放入鍋中，加入玉冰燒大火360度燜煮，整個(gè)過程令人嘆為觀止。掀開鍋蓋的瞬間，濃郁的鵝香撲面而來，讓人陶醉其中。

媽姐靚湯是廣東人養(yǎng)生秘訣之一。我們品嘗了赤豆粉葛煲鯪魚，順應(yīng)時(shí)節(jié)的湯品，美味可口。湯汁濃郁醇厚，入口即化，令人回味無窮。

龍蝦炒牛奶作為順德經(jīng)典菜式，在味可道得到了全新演繹——演變成「龍蝦炒水牛奶」，榮獲「佛山粵菜名菜金獎(jiǎng)」。將鮮嫩肥美的龍蝦肉碎與牛奶一起翻炒至凝固，鮮甜與醇香相融合。搭配酸甜可口的草莓，既中和了牛奶和龍蝦的膩感，又豐富了口感，讓人回味無窮。色彩鮮艷的草莓更是能激發(fā)食欲。

值得一提的是，味可道的服務(wù)細(xì)致周到，推薦的特色招牌菜深受好評(píng)，大家都說此行不虛此行！

(責(zé)任編輯：佚名)