我們之前已經介紹了山東地區(qū)的許多美食。山東省絕對是一個美食的天堂，各種各樣的美味佳肴應有盡有，無論是肉類還是面點，廚師們總能變化出多種口味來。

豆腐腦小店，卷餅是亮點

今天我們要介紹的是位于臨沂市臨西8路與啟陽路交叉口的一家小吃店。這家店鋪雖然主打豆腐腦，但其菜品的豐富程度絕對會讓你驚訝不已。

豆腐腦

相信山東人對煎餅都不會感到陌生，而這家店的煎餅更是獨具特色。最引人注目的地方在于它的配菜種類之多。

我數了數餐臺上的配菜，不算調料就有超過20種，每一種都可以隨意添加到你的煎餅中，只要你手中的煎餅能裝得下。

配菜

豆腐腦選材獨特，價格親民

接下來談談這家店的招牌豆腐腦。據老板介紹，這里的豆腐腦選用的是山東很少見的小米豆作為原料，這樣做出來的豆腐腦本身自帶甜味，無需額外添加白糖。

豆腐腦

說實話，這樣一碗美味可口、香氣撲鼻的豆腐腦只要3塊錢，而且量還很足。老板娘非常大方，在制作過程中也不吝嗇材料。

卷餅更實惠，配菜隨意選擇

再來說說他家的卷餅吧，一張大大的卷餅可以自由搭配超過20種不同的配菜，價格僅為4塊錢。這個價位是否合理取決于你的胃口大小：如果胃口很大，那么卷滿各種配菜絕對是超值的選擇；反之，則可能顯得不太劃算。

配菜

實際上，這家店提供的選擇模式有點像自助餐的形式，我以前從未見過除了自助餐廳以外的地方還能提供如此多的自由搭配選項。例如土豆絲、蓮藕片、米豆、洋蔥以及豬耳朵等等。

夜間營業(yè)，深受解酒客人喜愛

根據老板的說法，這家店通常只在晚上開門，一直開放到凌晨兩三點。在這段時間里，店內幾乎總是顧客盈門，因為來喝豆腐腦和吃卷餅的人絡繹不絕。

許多人在附近喝了大量酒后會趕到這里，喝一碗清涼的豆腐腦、再吃一個卷餅來緩解胃部不適。這家店也因此聲名遠播，成為了解酒的最佳去處之一。

門外人潮涌動

很多美食店鋪全年無休，但這家店的老板卻有自己的規(guī)矩。國家法定節(jié)假日時，他會選擇關門歇業(yè)給員工放假，并且自己也休息一下。這種做法顯示了小店生意良好帶來的任性一面，同時也反映了老板懂得享受生活的態(tài)度。

(責任編輯：佚名)