錯過春色品揚州，卻因美食向往不已——探秘揚州古城的味蕾之旅

詩云“煙花三月下揚州”，未能在花香四溢的季節探訪這座園林城市，內心難免遺憾。然而，作為世界美食之都，揚州那云朵般的美味佳肴卻讓我長久以來心馳神往，特別是那一碗黃澄金燦的揚州炒飯，令人垂涎欲滴。

首次用餐是在一家頗有名氣、裝修典雅的傳統中餐廳—眾順和淮揚菜。餐廳內裝飾著中式元素，既大氣又古典，每一道菜品都展現了獨特的藝術感，口感更是出類拔萃，讓人一嘗難忘。#揚州美食#

下面幾點是我印象深刻的食物：

揚州炒飯：作為蛋炒飯的起源地，這里的炒飯將雞蛋炒得恰到好處，形成一種拉絲效果。每一粒米飯都保持著分明的形態和恰好的軟硬度，色澤飽滿，香氣撲鼻，口感豐富。

翡翠雞片

這道菜在外觀上頗具迷惑性，既像豆腐又似魚肉。實際上，它是將雞胸肉與蛋清巧妙融合而成，采用傳統烹飪手法，對火候和油溫有著嚴格的要求，每口都展現出雞肉的鮮嫩。

美味生熗蝦

這道菜以活蝦為主材，上桌時還能感受到蝦的活力。烹制后的蝦肉，口感鮮美至極，每一口都是舌尖上的享受，令人難以忘懷。

淮揚古鼎獅子頭

獅子頭是淮揚菜中的經典佳肴，選用肥瘦適宜的豬肉，加入蔥花和香菜等調味料制成。一口咬下，鮮美無比，但過量食用會略顯油膩。

除了以上提到的菜品，還有水晶肴肉、揚州鹽水鵝、酸奶有機紫薯、文思豆腐配翡翠燒賣、砂鍋原燜江鮰魚、酥皮茄汁牛腩盅、黑竹炭水餃和桂花桃油配龜苓膏等美食也各具特色。不論是哪一道菜，都讓人贊不絕口。

總結來說，淮揚菜作為中國傳統四大菜系之一，其獨特的風味和制作技藝令人稱道，實至名歸。

餐廳名稱：眾順和淮揚菜

地址：江蘇省揚州市徐凝門大街51號

(責任編輯：佚名)