去年初到南京時，每次經過太平洋商場，都會看到淮南牛肉湯的招牌。第一次看到它，就以為牛肉卷插成花，問店老板后才知道是阜陽插花鎮上的特色美食。這段時間有機會去阜陽，看了看古鎮、吃了些當地的美食，如插花燒餅和插花牛肉湯，感受了一下古鎮的古韻古風!

插花牛肉湯

據說，是這樣一個故事：在王莽篡權以后，劉秀起兵討伐，兵敗單騎逃到呂家鋪子。恰巧有個頭插鮮花的村婦帶著兩個孩子路過，她立即上前施救，直到劉秀蘇醒。見她把大點的孩子抱在懷里，手里牽著小的，劉秀深受感動，對她說：如果漢軍征戰到此，請你在門環上插上一朵鮮花，保你一家毫發無傷。后來，劉秀手下大將鄧禹與王莽的一支部隊在呂家鋪子對峙，這位村婦讓左鄰右舍連夜在門環上插一枝花。第二天一早，鄧禹見狀想起劉秀的號令，引兵前往別處決戰，呂家鋪子一帶的百姓免遭涂炭。不久，村婦仙逝，當地百姓自發修建了一座廟宇，紀念插花娘娘。這個故事聽起來挺神奇的！

插花牛肉湯制作方法：

1. 精選黃牛肉：選擇優質的黃牛肉，將其漂洗干凈。

2. 熬制牛肉湯：將牛肉放入大鍋中，加入適量的水，用文火熬制。可以根據個人口味加入調料，如鹽、糖、胡椒粉、蔥姜蒜等。

3. 切牛肉片：將熬熟的牛肉撈出，待冷卻后切成薄片。

4. 燙粉絲：將粉絲放入熱湯中燙熟，撈出放入碗中。

5. 組裝牛肉湯：在碗中加入燙好的粉絲和牛肉片，倒入熱湯。

6. 調味：根據個人口味，可以在湯中加入適量的鹽、味精、胡椒粉等調味料。

7. 享用：撒上蔥花后，即可享用美味的插花牛肉湯!

阜陽插花鎮的特色美食

插花燒餅：這是一道很受歡迎的當地美食。店家將面粉糊成圓形，搟薄后放入油鍋中炸至金黃。它外脆內軟、香味撲鼻。撩人食欲！

插花牛肉湯：這是阜陽的一道傳統名吃，以其獨特的風味而聞名。它的湯汁鮮美，牛肉鮮嫩，營養豐富。有很多店家出售這道菜肴。

粉子饃面筋：在插花鎮，也有一道很受歡迎的特色美食叫做粉子饃面筋。它外酥里軟，口感很好！

王家酵子：這是阜陽的一道傳統發酵食品。店家會將其用于制作面食等。味道非常香!

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(責任編輯：佚名)