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一提到英國，很多人腦海中浮現的可能只有所謂的“黑暗料理”。然而，小杜今天要為英國的美食正名，向大家推薦一道經典的英式菜肴——Toad in the Hole！成品圖請見第9張。這款美食深受悠之的喜愛，口感遠勝傳統的fish and chips，堪稱人間美味。

首先，我們需要準備一碗油，將烤盤預熱至220°C（450°F，即Gas Mark 8）的溫度，保持20分鐘。

接下來是制作糊狀物的步驟：在碗中倒入適量的plain flour（中筋面粉或普通面粉），中間挖一個小坑。然后將雞蛋打入坑中，慢慢倒入牛奶、少許鹽和胡椒，攪拌均勻，直到沒有結塊。這個糊狀物不僅是Toad in the Hole的主要食材，也是約克郡布丁的準備材料哦！

接下來是香腸的處理：將香腸煎至表面金黃，無需考慮內部的熟度。

然后，將調好的糊狀物倒入熱油中（記得戴上手套），并將香腸擺放在上面。將烤箱溫度設置為210°C（425°F，即Gas Mark 7），繼續烘烤20-30分鐘。

調味汁的制作：取4勺肉汁粉（非咖啡勺），加入約280毫升熱水，邊煮邊用勺子或攪拌器攪拌均勻，直到變得濃稠。如果需要的話，可以適量添加更多的肉汁粉。

完成烤制后，關閉烤箱，不要打開烤箱門，讓Toad in the Hole在烤箱中靜置幾分鐘。這樣做可以防止它因為拿出來而塌陷。

幾分鐘后，將Toad in the Hole拿出分盤，澆上Gravy肉汁，美味的晚餐就大功告成啦！這足以讓你連續三天享用美食[捂臉]。

(責任編輯：佚名)