西紅柿酸湯面條：喚醒味蕾的美味早餐

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早晨的第一口，是讓人心情大好的“西紅柿酸湯面條”。這道菜肴以鮮艷的紅色為主色調，融合了番茄的酸甜和辣椒的刺激口感，讓人食欲大增。尤其是寒冷冬日的清晨，一碗熱騰騰的酸湯面能瞬間喚醒身體的每一個細胞，帶來一整天的好心情。

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材料準備

• 西紅柿：2個
• 豬瘦肉：50克
• 面條：250克
• 白菜：1把（約6片）
• 輔材：生姜幾片、大蔥1節、番茄醬2勺、生抽2勺、鹽1勺、雞精1勺、香蔥1棵、泡野山椒2-3個

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步驟詳解

1. 準備食材

將西紅柿去皮切丁，肉剁成泥，生姜與大蔥切末，泡野山椒切成圈備用。

2. 炒制底料

在鍋中加熱少許油后，加入肉末，用小火炒至出油脂。隨后，加入姜、蔥和泡野山椒，炒出香味，并倒入番茄醬快速翻炒，釋放酸味，然后加水燒開。再加入西紅柿，調入生抽2勺、鹽1勺等調料，中小火慢燉5分鐘，使食材充分融合。

3. 煮面

在鍋中加足量水，大火煮沸后下入面條和白菜，待兩者熟透。

4. 出鍋裝盤

將煮好的面條撈出放入碗中，倒入酸湯并撒上香蔥或香菜即可享用。

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小貼士

• 西紅柿切丁前先去皮可減少煮時的泡沫和更鮮亮的顏色。
• 炒肉末時可加入少量水淀粉，使肉質更加嫩滑。
• 酸湯面調味以酸、辣為主，可根據個人口味調整番茄醬與辣椒的比例。

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這道西紅柿酸湯面條不僅制作簡單，而且營養豐富，是冬日里喚醒味蕾的佳選。無論是早餐還是簡餐，都充滿活力和滿足感。嘗試一下吧！

(責任編輯：佚名)