大家好，今天我將分享一個簡單又美味的金鯧魚食譜，以及一些烹飪秘訣，讓你在家中也能制作出如同餐廳級別的海鮮大餐。金鯧魚以其鮮嫩的肉質和豐富的營養深受喜愛，是烹飪的理想選擇。

所需材料：

- 金鯧魚 1條（約500克）

- 姜片 3-4片

- 大蔥 1根（切段）

- 大蒜 3瓣（切片）

- 料酒 1湯匙

- 生抽 2湯匙

- 老抽 1湯匙

- 鹽 適量

- 胡椒粉 適量

- 食用油 適量

- 香菜（裝飾用）

步驟詳解：

1. 清洗金鯧魚：將金鯧魚清洗干凈，剔除內臟和魚鱗。在魚身兩側切幾刀，幫助調料滲透。

2. 腌制金鯧魚：在魚身上涂抹鹽、胡椒粉和料酒，放入姜片和蔥段，腌制約15分鐘，讓魚肉充分吸收香味。

3. 準備蒸鍋：蒸鍋加水燒開，放入鋪有蔥姜的魚盤，防止魚直接接觸底部。

4. 蒸煮金鯧魚：將腌制好的金鯧魚放入蒸鍋，大火蒸約10-12分鐘，視魚大小調整時間，確保魚肉熟透且嫩滑。

5. 制作調味汁：在另一鍋中熱油，炒香蒜片后加入生抽和老抽，燒開后熄火，制成美味的醬汁。

6. 出鍋裝盤：蒸好后，倒掉盤中的多余水分，將調味汁均勻地淋在魚身上，最后撒上香菜作為點綴。

烹飪小貼士：

- 選擇新鮮金鯧魚：新鮮的魚眼清澈、體表有光澤，口感更佳。

- 腌制時間：不宜過長，15分鐘即可，以保持魚肉鮮嫩。

- 蒸的時間：根據魚大小調整，防止過度蒸煮導致魚肉變老。

- 調味汁比例：可根據個人口味調整生抽和老抽的比例。

總結：

金鯧魚的烹飪并不復雜，關鍵是選擇新鮮食材和恰當調味。無論家宴還是節日聚會，這道菜都能為餐桌增色不少。不妨嘗試一下，讓你的家人朋友大飽口福！如果你喜歡這個食譜，請點贊分享，關注我獲取更多美食秘籍，一起成為廚房高手！

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(責任編輯：佚名)