探尋揚州的味蕾之旅，不得不提彩衣街上那家聞名遐邇的“安豆”餅店。

“天下三分明月夜，二分無賴是揚州。”這不僅僅是一句詩，更是對這座美食天堂的贊頌。在揚州，有一種特殊的情感與豌豆結緣——它被親切地稱為“安豆”。這里的“安豆尖”，即豌豆嫩苗，在年節時是家家戶戶餐桌上的必備佳肴，翠綠的葉片象征著“平平安安”“安安穩穩”的美好愿望，這是揚州人獨特的節日儀式。

彩衣街位于東關街的西側，已經成為一條繁華的美食街區。在這條街上，有一家經營了數十年的老字號餅店，它所制作的“安豆”餅、爛面蘿卜絲餅、韭菜雞蛋餅和糯米芝麻糖餅，香氣四溢，其中“安豆”餅尤為著名。

重返彩衣街，我懷著期待的心情走進了那家熟悉的店鋪。店內賣餅的大姐雖然歲月在她臉上刻下了痕跡，但她的“安豆”餅依舊保持著傳統的味道。大姐手法熟練地舀起面糊，在平底鍋中攤成一張張金黃酥脆的圓餅，豌豆苗的清香隨著煎制過程逐漸彌漫開來。

品嘗一口剛出爐的“安GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(責任編輯：佚名)