低成本高美味：不到10元的家常菜做法

難以置信的是，在預(yù)算不超過(guò)十元的情況下，還能制作出美味又簡(jiǎn)單的家常菜肴！

1. 地三鮮（東北經(jīng)典）

所需材料：

茄子一根（約3元）

土豆一個(gè)（約2元）

青椒一個(gè)（約1元）

蒜末、生抽醬油、老抽醬油、糖、淀粉

總成本：大約6元

制作步驟：

將茄子和土豆切成滾刀塊，青椒切片。

把土豆放入沸水中焯燙2分鐘，讓茄子裹上一層薄薄的淀粉（減少烹飪時(shí)吸油量）。

在鍋中加入少量油，先煎炸土豆至金黃色，再將茄子煎軟，最后輕輕翻炒青椒。

調(diào)制醬汁：用兩勺生抽、半勺老抽、一勺糖和半碗水混合，并加入適量的淀粉作為增稠劑。

蒜末爆香后，倒入蔬菜和之前準(zhǔn)備好的醬汁，快速翻炒收汁即可享用。

2. 番茄炒蛋（經(jīng)典下飯菜）

番茄兩個(gè)（約4元）

雞蛋三個(gè)（約3元）

蔥花、鹽和糖少許

總成本：大約7元

將雞蛋加入適量的鹽攪拌均勻，炒至凝固后取出備用。

番茄切塊，先用油稍微煎一下直至軟爛，再加少量糖提味。

接著把之前炒好的蛋倒回鍋里與番茄一起快速翻炒幾下，撒上蔥花即可出鍋。

3. 青椒雞胸肉絲（低脂高蛋白）

雞胸肉200克（約8元）

青椒兩個(gè)（約2元）

姜蒜、料酒、生抽和淀粉少許

總成本：大約10元

雞胸肉切成細(xì)絲，加入一勺料酒、一勺生抽以及半勺淀粉腌制十分鐘。

青椒切絲，姜蒜切末備用。

熱鍋冷油先將雞肉炒至變色后取出，再用同樣的鍋爆香姜蒜和青椒，待青椒斷生即可加入雞胸肉混合均勻，并加適量鹽調(diào)味完成烹飪。

4. 麻婆豆腐（川味快手）

嫩豆腐一盒（約3元）

豬肉末50克（約5元）

郫縣豆瓣醬一勺、花椒粉少許、淀粉和蔥花適量

總成本：大約8元

將豆腐切成小塊，用熱水焯一下去腥。

先炒熟豬肉末至變色，再加入豆瓣醬翻炒出紅油。

往鍋里加半碗水燒開(kāi)后放入豆腐燉煮三分鐘。

最后勾芡收汁，并撒上花椒粉和蔥花即可食用。

5. 蒜蓉蠔油西蘭花（清爽素菜）

西蘭花一顆（約5元）

蒜末、蠔油、生抽適量

將整顆西蘭花切成小朵，用熱水焯燙一分鐘。

鍋中放入蒜末爆香后加入西蘭花翻炒均勻。

調(diào)入一勺蠔油和一勺生抽調(diào)味，快速拌勻即可出鍋。

提示：

可以靈活替換食材（例如將雞胸肉換成豬肉絲）以適應(yīng)不同的口味偏好。

提前批量采購(gòu)蔬菜會(huì)更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，適合一周內(nèi)的備菜計(jì)劃。

考慮到大眾普遍偏愛(ài)咸鮮口感，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整辣度或酸甜比例進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)。

(責(zé)任編輯：佚名)