端午粽香濃，回味母親手作糯米粽溫情回憶

每當(dāng)端午節(jié)來臨，空氣中彌漫著粽香，勾起了我對(duì)往昔歲月的回憶。我感到無比幸運(yùn)，在年逾半百之際，還能品嘗到母親親手包裹的粽子。

在這漫長(zhǎng)的人生旅程中，我在不同地方品嘗過各式各樣的粽子。從小學(xué)開始求學(xué)以來，同學(xué)來自五湖四海，因此有機(jī)會(huì)嘗遍各地風(fēng)味各異的粽子。粽子的形狀千變?nèi)f化：有菱形、四方形、長(zhǎng)方形、錐形以及金字塔形；餡料也是琳瑯滿目：瘦肉、五花肉、火腿肉、冬菇、鮑魚、咸蛋黃、花生米、綠豆、紅豆、眉豆和蜜棗等應(yīng)有盡有。粽子的味道豐富多樣，有的甜香可口，有的咸鮮誘人，還有的加入了胡椒粉增添了獨(dú)特的風(fēng)味。

隨著生活水平的提高，粽子里的內(nèi)容越來越豐富多彩。您可以根據(jù)家人的喜好自由搭配餡料與包裹材料，將希望、心愿、祝福和幸福都包裹進(jìn)粽子之中。煮上一大鍋美味的粽子，一家人在節(jié)日里共享這份甜蜜溫馨的味道，或是在親友間傳遞這種“粽情”的情感。

雖然嘗過各種各樣的粽子，但我最鐘愛的是那些添加了餡料的粽子，因?yàn)樗鼈兘?jīng)過精心烹制后口感松軟、香糯可口。然而，最讓我難以忘懷的還是母親親手制作的糯米粽，這不僅僅是因?yàn)楦星樯系脑?，更是?duì)自家傳統(tǒng)風(fēng)味的喜愛。

母親包裹的一種純糯米粽則有著獨(dú)特的魅力：僅用糯米和天然植物色素包裹而成，不添加任何餡料，在包扎時(shí)用力收緊繩索，并將煮至恰到好處。解開后可見其棱角分明、色澤金黃且緊實(shí)的外觀；咬上一口，糯香彈牙，甜咸適中而不油膩。它可以根據(jù)個(gè)人口味搭配白糖或辣椒粉拌醬等調(diào)料享用，不僅美味可口，還耐放不易變質(zhì)，并且即使在炎熱天氣下也能長(zhǎng)途運(yùn)輸。

粽子的口感與制作過程中淘米環(huán)節(jié)至關(guān)重要。如果在享受美食時(shí)不小心咬到沙粒，豈不是會(huì)大煞風(fēng)景？因此，確保選材精良對(duì)于做出好吃的粽子尤為關(guān)鍵。

工作后大約有十多年時(shí)間里，雖然沒有假期回家過端午節(jié)，但每年都會(huì)收到母親通過長(zhǎng)途班車寄來的粽子。早年通訊不便時(shí)，她會(huì)提前打電話告知具體日期和車次，并提醒司乘人員注意包裹；后來有了手機(jī)之后，便更加方便地安排郵寄事宜。

每當(dāng)我回憶起這些場(chǎng)景，心中便會(huì)涌動(dòng)著難以言喻的情感。為什么當(dāng)年不能對(duì)母親更好一些呢？現(xiàn)在細(xì)細(xì)回想起來，那些年里母親托人捎來的粽子已持續(xù)了十五六年之久。

如今，我改開車回家取粽。看著日漸衰老的父母和手中母親親手包裹的粽子，心中暗想：這不正是人生最幸福的時(shí)光嗎？家人團(tuán)聚，四世同堂，這是何等珍貴的福報(bào)??！只要一家人和睦相處、共享天倫之樂，便足以稱之為真正的幸福。

(責(zé)任編輯：佚名)