頭條美食頭條美食聯盟這是東北美食九大非常家常菜由請美食品鑒官

在即將到來的辭舊迎新之際，我們精心準備了九道極具東北特色的“非常家常菜”，作為迎接2019年的溫暖禮物。這些菜品不僅口感豐富、色彩鮮艷，而且易于制作，是家庭聚餐或節日聚會的理想選擇。下面，讓我們一起探索這九道充滿地域風情的美味佳肴。

才高八斗辣墨魚

• 主要材料：墨魚300克切成片或段、青椒一個切塊、蒜蓉辣椒醬25克、生抽5ml、白糖3克、精鹽少許
• 制作步驟：
  1. 墨魚用沸水燙至八成熟，瀝干水分備用。
  2. 鍋中加入一湯勺食用油，爆香調料。
  3. 加入墨魚和青椒炒至熟透，裝盤即可。

九九歸一海鮮燴

• 主要材料：海蜇頭30克、魷魚卷20克、海蝦30克、蟶子肉30克、扇貝50克、北極貝30克
• 配料及調料：
  1. 金針菇30克、黃瓜絲50克、特級鮮醬油30ml、蠔油15克、芝麻油15克、蒜蓉辣椒醬10克、檸檬鮮榨汁20ml
  2. 制作步驟：
     1. 海蜇頭洗凈切片，用85℃熱水燙五秒鐘，冷水泡兩小時去咸澀味。
     2. 其他海鮮清洗后，用熱水焯熟，過冷水備用。
     3. 金針菇水煮兩分鐘，與黃瓜絲墊在沙拉碗底部，加入準備好的海鮮和調料混合均勻即可食用。

十全十美合家歡

• 主要材料：海蝦80克、魚塊50克、扇貝數只、芹菜、豆芽、彩椒段、同蒿桿兒各60克、蠔油30克、醬油20ml、海鮮醬30克、清雞湯900ml
• 制作步驟：
  1. 將海蝦、魚塊和扇貝處理干凈。
  2. 各類蔬菜清洗切好，鋪在火鍋底部，上層擺放海鮮。
  3. 調料混合加入清雞湯煮開后倒入火鍋中，沸騰后再煮三至四分鐘即可享用。

十全十美合家歡（續）

• 主要材料同前
• 制作步驟：
  1. 將各類食材處理干凈。
  2. 蔬菜鋪在火鍋底部，海鮮擺放在上層。
  3. 調料加入清雞湯煮沸后倒入，三至四分鐘后即可食用。

財源廣進白菜卷

• 主要材料：大白菜葉400克、豬肉200克、料酒、食鹽、味精、生抽、老抽、蔥、胡椒粉、魚豉油、香油、姜適量
• 制作步驟：
  1. 肉餡中加入蔥末、姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽和香油拌勻。
  2. 將白菜葉焯燙后，片去厚的白菜幫，在葉片上放上肉餡，卷成白菜肉卷。
  3. 蒸鍋中上汽后，大火蒸八分鐘。
  4. 出鍋后可依據個人口味加入蒸魚豉油、香油等調味品。

辭舊迎新包心菜

• 主要材料：包心菜500克、紅辣椒20克、蒸魚豉油20ml、精鹽3克
• 制作步驟：
  1. 熱鍋加油，加入紅辣椒煸炒。
  2. 將手撕的包心菜快速翻炒。
  3. 出鍋前加入蒸魚豉油調味，即可食用。

這些東北特色家常菜不僅風味獨特、營養豐富，而且制作簡便，非常適合與家人或朋友共享佳節。讓我們在新的一年里，通過一道道美味的菜肴，迎接充滿希望和溫暖的新篇章！

(責任編輯：佚名)