大兒子今天回來(lái)了，娃前幾天就在電話(huà)上跟我說(shuō)，回來(lái)就想吃我做下這一碗面的

今天，我大兒子從外地回來(lái)了，他之前在電話(huà)里說(shuō)特別想念我做的活絡(luò)面。因此，我提前準(zhǔn)備好了食材，想要給他一個(gè)驚喜。畢竟他已經(jīng)離開(kāi)家一年了，這碗活絡(luò)面對(duì)他來(lái)說(shuō)意義非凡。另外，也有許多朋友告訴我他們也渴望嘗到這道美食，所以我決定分享一下制作方法，其實(shí)非常簡(jiǎn)單易學(xué)。

首先，我整理了一下家務(wù)，洗了幾件衣服，為接下來(lái)的烹飪做好準(zhǔn)備。我用的是老馮家特制的蘿卜丁，它們是預(yù)先切好的硬塊，大小均勻。我會(huì)先將這些蘿卜丁用開(kāi)水燙一下，去除多余的水分，重復(fù)這個(gè)步驟兩三次。

然后，我開(kāi)始和面。取適量面粉，加入兩勺鹽和一勺食用堿，用半碗熱開(kāi)水燙面，再用熱水繼續(xù)和面，使面團(tuán)稍微硬一些。接下來(lái)，讓面團(tuán)醒發(fā)半小時(shí)，這樣可以使面條更有韌性。

在鍋中加熱油，因?yàn)槲掖蛩愣喾判┨}卜丁，所以油量也相應(yīng)增加。首先放入辣子，確保油溫適中，這樣才能炒出香味。記住要炒過(guò)辣子，不然可能會(huì)很辣。然后可以加點(diǎn)醋，這樣湯既能保持鮮美又不會(huì)太辣。

接下來(lái)，把飛過(guò)的辣子和蘿卜丁一起翻炒均勻。先加入少量水，再放入姜粉、大香粉、胡椒粉以及松茸鮮等調(diào)料，適量放鹽，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。如果想多做一些，可以適當(dāng)增加食材和湯汁。

通常在炒好蘿卜丁后，我們會(huì)將它們撈出備用。平時(shí)想吃活絡(luò)面時(shí)，只需將湯加熱，然后放入面條，無(wú)需再次烹飪，冷藏起來(lái)方便隨時(shí)享用。我還泡了一些干黃花菜，切了蔥和香菜，用來(lái)提味，看起來(lái)就很有食欲。

這時(shí)，老馮去接兒子了，一進(jìn)門(mén)，兒子就興奮地喊著孫子的名字。我們開(kāi)始?jí)好妫瑴腥錾舷悴撕褪[花，家人們品嘗后都贊不絕口，說(shuō)我做的面條細(xì)滑可口，幾乎不用咀嚼就能咽下。

這是一次溫馨的家庭聚會(huì)，通過(guò)分享美食，我們都感到非常快樂(lè)。希望我的活絡(luò)面教程能幫助到你們，讓你們也能享受到這份美味和家庭的溫暖。

(責(zé)任編輯：佚名)