武漢美食眾多，一道讓人回味的民間珍品

今天介紹的這道菜，拿過(guò)美食大賽的第一名。武漢美食眾多，《荷香鴨》就是一道地道的民間的特色美食。下圖所示的便是武漢黃陂六指林海農(nóng)莊的招牌菜品《林海荷香鴨》，曾一舉斬獲了第二屆六指荷花節(jié)美食大賽特色菜頭名等諸多獎(jiǎng)項(xiàng)。《林海荷香鴨》之所以在諸多類(lèi)似菜肴中脫穎而出，備受饕客喜愛(ài)，我認(rèn)為除了林海農(nóng)莊大廚們的不傳之秘外，最主要的應(yīng)歸屬于優(yōu)質(zhì)的食材。黃陂六指是武漢有名的水鄉(xiāng)，每逢夏日荷花盛開(kāi)之“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”的水鄉(xiāng)風(fēng)情就極其壯觀，優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境造就了諸多優(yōu)質(zhì)的食材。

取之不盡新鮮優(yōu)質(zhì)的蓮子、肥美的散養(yǎng)鴨子再配上其它各式佐料調(diào)和，以荷葉盛放的《林海荷香鴨》色香味俱全，足以讓饕客們食指大動(dòng)。菜品入口，鴨肉油而不膩，再加上淡淡的蓮荷清香入鼻，著實(shí)是一件十分享受的事情。其實(shí)除了好吃，這道菜肴還有些養(yǎng)生的功效。蓮子的作用不用多介紹了，單說(shuō)這鴨子就是食療上品。水鄉(xiāng)散養(yǎng)的鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。醫(yī)書(shū)有言：“凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。”

大家對(duì)這道武漢的美食菜肴如何看呢？要來(lái)嘗嘗嗎？中國(guó)烹飪大師涂建國(guó)等手動(dòng)點(diǎn)贊[大笑][大笑]#全域新旅行# #生活大咖團(tuán)# @頭條本地通 @頭條武漢

(責(zé)任編輯：佚名)