武漢美食眾多，一道讓人回味的民間珍品

今天介紹的這道菜，拿過美食大賽的第一名。武漢美食眾多，《荷香鴨》就是一道地道的民間的特色美食。下圖所示的便是武漢黃陂六指林海農莊的招牌菜品《林海荷香鴨》，曾一舉斬獲了第二屆六指荷花節美食大賽特色菜頭名等諸多獎項。《林海荷香鴨》之所以在諸多類似菜肴中脫穎而出，備受饕客喜愛，我認為除了林海農莊大廚們的不傳之秘外，最主要的應歸屬于優質的食材。黃陂六指是武漢有名的水鄉，每逢夏日荷花盛開之“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的水鄉風情就極其壯觀，優質的生態環境造就了諸多優質的食材。

取之不盡新鮮優質的蓮子、肥美的散養鴨子再配上其它各式佐料調和，以荷葉盛放的《林海荷香鴨》色香味俱全，足以讓饕客們食指大動。菜品入口，鴨肉油而不膩，再加上淡淡的蓮荷清香入鼻，著實是一件十分享受的事情。其實除了好吃，這道菜肴還有些養生的功效。蓮子的作用不用多介紹了，單說這鴨子就是食療上品。水鄉散養的鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。醫書有言：“凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。”

大家對這道武漢的美食菜肴如何看呢？要來嘗嘗嗎？中國烹飪大師涂建國等手動點贊[大笑][大笑]#全域新旅行# #生活大咖團# @頭條本地通 @頭條武漢

(責任編輯：佚名)